Prawie, bo nie wymagają długiego dojrzewania ciasta, a potem oczekiwania na zmięknięcie ciasteczek. Robi się je pięć minut, piecze maksymalnie 10 – w sam raz na pracowity okres przedświąteczny. Ciasto bardzo szybko się wyrabia (zwłąszcza, gdy zaprzęgniemy do tej roboty …robota;-), łatwo wałkuje , a wykrojone kształty dają się bez problemu przenosić na balszkę. Po wsytudzeniu można lukrować, zdobić cukrowymi groszkami, co kto lubi. Ja kruche piernikopodobne ciasteczka lubię w wersji saute (w czekoladzie, a najlepiej jeszcze na opłatkach muszą być natomiast pierniczki pusztyste).

Prawie Pierniczki

500 g mąki pszennej
150 g masła/margaryny (roztopionego, ostudzonego)
2 jajka
100 g miodu
100 g brązowego cukru
1 łyżka przypraw do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Mąkę przesiać z sodką, solą, przyprawami i kakao. Dodać cukier i pozostałe składniki. Wymieszać i wyrobić ciasto, by uzyskać kulę. Ciasto rozwałkować (jeśli trreba, podsypać mąką) na grubość ok. 0,5 cm i wykrawać foremkami. Blaszki do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i na nich układać ciasteczka. Piec 8-10 minut.  Po wystudzeniu móżna ozdobić lukrem.

Spiced Cookies

500 g plain flour
150 g butter (melted and cooled)
2 eggs
100 g runny honey
100 g brown sugar
1 tablespoon spice
1 tablespoon cocoa powder
1 teaspoon baking soda
pinch of salt

Preheat oven to 180 degrees C. Sift all dry ingredients and stir once or twice, add all remaining ingredients and mix (easiest way – with your KitchenAid) to form a ball of dough. Roll the dough till 0,5 cm thick. Cut out cookies and place them on baking sheets covered with baking paper. Bake for 8-10 minutes. Decorate with icing after cookies are completely cooled.