Trzy godziny snu to nie jest to, co tygrysy ubią najbardziej. Zwłaszcza, jak je czeka potem pracowity dzień. Dlatego dzisiaj będzie tylko przepis (ale za to jaki!). Historia okołoprzepisowa z obowiązkową szczyptą dygresji – jutro.
Słodkich snów – takich jak brownies o głębokim smaku, z dodatkiem podprażonych orzechow włoskich.

Bardzo Czekoladowe Brownies
(adaptowane z przepisu z książki „Baked„)
3/4 szklanki mąki
1 łyżka kakao w proszku
1/4 łyżeczki soli
100 g masła
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
150 g bardzo dobrej gorzkiej czekolady
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki brązowego cukru
3 duże jajka
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/2 szklanki podpieczonych na suchej patelni orzechów włoskich, grubo posiekanych
1/2 szklanki kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady.

Nagrzej piekarnik do 175 stopni C. Kwadratową blaszkę (o boku ok 20-25 cm) wyłóż pergaminem i posmaruj go masłem.
Do miski przesiej mąkę, sól i kakao.
W głębokiej patelni rozpuść masło z kawą. Gdy się roztopi, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Zestaw z ognia, dodaj cukier i mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą. Dodaj roztrzepane jajka oraz esnecję waniliową i mieszaj, aż masa będziegładka. Na koncu dodaj porcjami mąkę i wymieszaj ciasto. Na końcu dorzuć orzechy i kawałki czekolady.
Wylej ciasto na przygotowaną blaszkę i piecz 20-25 minut, aż wbity w środek nóż wyjdzie z kilkoma przyklejonymi okruszkami (uważaj, by za bardzo nie wypiec brownies).
Wyjmij i ostudź na kratce, pokrój na kwadraty.

Very Very Brownies
(adapted from„Baked„)
3/4 cup all-purpose flour
1 tablespoon good quality cocoa powder
1/4 teaspoon salt
100 g unsalted butter
1 teaspoon instant espresso powder
150 grams semisweet chocolate bar, finely chopped
3/4 cup granulated sugar
1/4 cup light brown sugar
3 large eggs, at room temperature
1 tsp vanilla extract
3/4 cup semisweet chocolate chips or chopped chocolate
1/2 cup roasted walnuts, shelled and roughly chopped

Preheat oven to 175 degrees. Butter rectangular pan (20×20 cm), line it with parchment paper and let it hang over two sides. Butter the parchment.
Sift together flour, cocoa powder, and salt into a medium bowl. Set aside
In a saucepan combine butter and espresso powder. When the butter is melted, add chocolate, and stir until mixture is smooth. Remove from the heat and add both kinds of sugar and whisk well, until sugar crystals dissolve.
Beat eggs and vanilla essence and mix with the chocolate mixture. Add flour and stir until all ingredients will . Fianlly add chocolate chips or chopped bars and walnuts
Pour batter into prepared pan; smooth top with a greased spatula. Bake until a toothpick inserted in the center comes out with with few moist crumbs (ca.20-25 inutes). take out of the oven and lett cool before cutting.