Dynia – Odsłona Druga: Placuszki

We wcześniejszym dyniowym poście wspominałam, że jednym z moich ulubionych dań z dyni są placuszki. Lubić owe placuszki można z co najmniej kilku powodów. Po pierwsze – robi się je błyskawicznie. Po drugie – można je jeść zarówno na słodko (np. z miodem i posypane orzechami), jak i na ostro (z chutney’em, ostrym sosem pomidorowym). Po trzecie – są pięknie złociste. Po czwarte… no dobrze, nic nie przychodzi mi w tej chwili do głowy, poza zachęcenim Was do ich przygotowania.

 

Dynia w pełnej krasie

 

 

Placuszki Dyniowe
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli*
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka lub maślanki
1 1/2 szklanki puree z dyni **
1 duże jajko
2 łyżki stopionego masła olub oleju słonecznikowego
olej do smażenia

* Jeśli chcemy zrobić od razu placuszki na słodko, zamiast 1 łyżeczki soli dajemy po 1/2 łyżeczki: soli, cynamonu, imbiru i przyprawy korzennej (goździki, gałka muszkatołowa, ziele angielskie etc.)
** Puree z dyni najłatwiej przygotować piekąc kawałek dyni w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20-30 minut. Gdy dynia będzie miękka, wystarczy oddzielić miąższ łyżką od skorupki, a następnie zmiksować blenderem

W misce wymieszaj mleko, jajko, stopione masło lub olej i puree z dyni. W drugiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, zrób w nich „studzienkę” i wlej mleko ze zmiksowaną dynią. Wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Posmaruj cieżką patelnię olejem, rozgrzej. Nakladaj porcje ciasta (tak 2-3 łyżki na palcuszek) i smaż z obu stron na rumiano. Podawaj na ciepło z chutneyem lub pikantnym sosem pomidorowym.

 

Pumpkin Pancakes

 

Pumpkin Pancakes
2 cups all purpose flour
1 teaspoon salt*
2 teaspoons baking powders
1 cup milk or buttermilk
1 1/2 cup pumpkin puree**
1 big egg
2 tablespoons melted butter or sunflower oil
oil, for the pan

*If You wish to make sweet version of pancakes, substitute 1 teaspoon of salt with 1/2 teaspoon of : salt, cinnamon, ginger, mixed spice
** The easiest way of making pumpkin puree is to bake piece of pumpkin for 20-30 minutes (till tender) in oven preheated to 180 Celsius degrees. When the pumpkin will be soft, remove the flesh from the hard shell using spoon and then blend the pumpkin with hand blender

In one bowl mix all liquid ingredients. In separate bowl mix all dry ingredients, make a ĺwell” in the middle and pour in milk with pumpkin puree. Mix well and leave for 15 minutes.
Preheat heavy pan and using paper towel or brush grease it with some oil. Scoop batter onto the pan (something like 2-3 tablespoons per one pancake) and griddle till golden brown on both side.
Serve hot with some chutney or spicy tomato sauce.

11 Comments Add yours

  1. proste i pyszne 🙂 Spróbuję na pewno 🙂

    Lubię

    1. mminta pisze:

      sisters4cooking – zachęcam i czekam na relację:-)

      Lubię

    2. Amber pisze:

      Ja kocham dyniowe placuszki!
      Twoje wyglądają tak pysznie.

      Lubię

      1. mminta pisze:

        Dzięki Amber:-)

        Lubię

  2. w wersji pikantnej byłyby rewelacyjne

    Lubię

    1. mminta pisze:

      Panno Malwinno – ja osobiście najbardziej lubię je w wersji pikantnej,z pesto lub ziołowy sosem pomidorowym. A jak nam zostanie trochę zimnych placuszków, to można je zapiec z mozzarellą lub pokuroszonym chorzio

      Lubię

  3. Paula pisze:

    apetycznie! 🙂

    Lubię

  4. karmel-itka. pisze:

    proste i smakowite ;]
    taakie placuszki lubimy, oj, lubimy xd

    Lubię

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s