Gdy tak się zastanowię, to nie znam osoby która by jakoś szczególnie lubiła Walentynki. Więc w swoim nie-lubieniu tego święta nie jestem chyba zbyt oryginalna. Nie, żebym je ostentacyjnie potępiała – po prostu dzień jak co dzień. Może tylko bardziej różowy. I tylko gigantyczne, pluszowe serca oraz inne iskrząco-błyszczące ozdobniki z taniego plastiku powodują u mnie ataki paniki tudzież popychają do refleksji na temat istnienia zmysłu estetyki u gatunku Homo sapiens.
Jeśli faktycznie ktoś jest bliski naszemu sercu, to czy nie chce się takiej osobie dawać tego odczuć codziennie? Niekoniecznie mówiąc „kocham cię”, ale w prostych gestach, znakach rozumianych tylko przez siebie nawzajem…Dobrze mieć takiego kogoś.

Ciasteczka Maślano – Różane
150 g masła
225 g mąki
75 g cukru
1 żółtko
1 łyżka suszonych płatków róży (można kupić np. w zielarniach lub sklepach z herbatą)
1 łyżeczka wody różanej (można kupić w sklepach z żywnością arabską lub np. Marks&Spencer)
szczypta soli

W misce utrzyj masło pokrojone na kawałki z cukrem i żółtkiem. Dodaj mąkę, sól, płatki róży i wodę różana i zagnieć ciasto (jeśli wyda się zbyt suche, dodaj 1-2 łyżeczki śmietany). Uformuj ciasto w kulę, następnie lekko ją spłaszcz, zawiń w folie spożywcza i schowaj do lodówki na ok. 30 minut.
Nagrzej piekarnik do 175 Stopni Celsjusza. Wyłóż pergaminem blaszki do pieczenia.
wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na grubość 3-4 mm i powykrawaj kształty, na jakie masz ochotę (a niech tam, niech będą nawet serduszka).
Ułóż ciasteczka na blaszce. Piecz ok. 10-15 minut, aż lekko zezłocą się na brzegach, ale nadal będą „blade”.
Ostudź na kratce.
A jeśli masz ochotę, umocz każde ciasteczko w stopionej, gorzkiej czekoladzie.

Rose Shortbread
150 g butter, room temperature
225 g flour
75 g sugar
1 egg yolk
1 tablespoon dried rose petals
1 teaspoon rose water
pinch of salt

In a bowl mix butter with sugar and egg yolk. Add flour, rose petals, salt and rose water. Knead briefly to make a dough (if it seem to dry, add 1-2 teaspoons creme fraiche). Form dough into a ball and flatten it a bit. Cover with cling foil and put into fridge for 30 minutes.
Preheat the oven to 175 degrees Celsius. Line baking trays with baking paper.
Take the chilled dough out of the fridge. Rin down to 3-4 mm thick. Cut out cookies the shape You like most, put cookies on the trays.
Put trays into hot oven and bake for 10-15 minutes, until slightly golden around the edges but still pale (I like those rose cookies a bit pale, You know).
Take out of the oven, cool on wire rack.
You can dip them in some melted dark chocolate if You wish.