Say: „cheese!”

Lubie małe sklepiki specjalizujące się w czymś. Sprzedające tylko oliwy i oleje. Albo wyłącznie wyroby z gęsiny – od jajek po pasztety (taka perełkę napotkałam podczas spacerów po Le Marais). Albo tylko sery.
O La Fromagerie wiedziałam od jakiegoś czasu, ale wybierałam się do niej jak przysłowiowa sójka za morze. No, chyba jednak z lepszymi efektami, bo w końcu dotarłam.

La Fromagerie

W La Fro akurat odbywała się degustacja walijskich serów. Poza cheddarem i stiltonem, Wielka Brytania raczej nie kojarzy się z serami. Jedna praktycznie każdy z kilkunastu zaprezentowanych tego popołudnia serów, był wart grzechu i jeszcze jednego kawałka. Moim faworytem był dojrzewający Tom Bourne’s Oak Smoked Cheese z rodzinnej manufaktury H.S. Bourne. Jasny, nieco kruchy, z okopconą od wędzenia skórką wybornie smakował ze słodkimi konfiturami z malin lub wiśni morello. Jego niewędzony krewniak, John Bourne’s Organic Cheshire dobrze komponował się z kolei z ciekawa konfitura z cebuli dosmaczona walijskim ale. Były tez sery pleśniowe – z białą i niebieską pleśnią (np. Perl Las), oraz z dodatkami, np. morelami i brandy lub suszonymi pomidorami. Zaskakująco smakował też cheddar z całymi ziarnami gorczycy – zupełnie nie jak ser z krowiego mleka.

Sery z dodatkami od Caws Cenarth

Prócz serów, konfitur i chutney’i (nie tylko owocowych, ale tez z buraczków) były tez smakowe sole morskie, z których chyba najdziwniejsza była nakrapiana czarnymi punkcikami sól waniliowa. Zestawienie słonego smaku ze zdecydowanie słodkim, ciepłym zapachem wanilii jest czymś niezwykłym.

Konfitury i marmolady od Welsh Speciality Foods
Smakowe sole morskie

Jak się dowiedziałam, podobne degustacje odbywają się w La Fro co jakiś czas. Ale i bez nich jest tu po co zajrzeć, bo wybór serów spory, a i inne produkty (musztarda z orzechami, konfitura z pigwy z wanilia do serów) kuszą). W La Fromagerie można też coś przekąsić lub dobrać wino do kupionego sera. Albo posiedzieć z deską serów przy witrynie, patrząc na podwórko starej Fabryki Koronek.

La Fromagerie

La Fromagerie
www
Stara Fabryka Koronek
ul. Burakowska 5/7
Warszawa

La Fromagerie

4 komentarze Dodaj własny

  1. Amber pisze:

    Doskonale znam to miejsce.Lubię i bywam.
    Smaczna degustacja!

    Polubienie

    1. Katrin pisze:

      Bardzo duży wybór serów zwłaszcza polskich zagrodowych maja na ul. Koszykowej 20 w Warszawie. Jest to mały sklepik ale bardzo dobrze zaopatrzony… Ceny równiez przystepne… Polecam:-)

      Polubienie

  2. ewelajna pisze:

    W Starej Fabryce Koronek miałam przyjemność mieć szkolenia we wnętrach Jagi H. – rewelacyjna atmosfera starych murów… Wtedy nie było jeszcze La Fro – był tylko Mielżyński… Trzeba to nadrobić… A sery? Musiały być niesamowite – do tego te konfitury…uhmmm:)

    Polubienie

  3. mysli pisze:

    mozna tez wpasc na sniadanko 😉

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s