Kruche Batoniki z Malinami

dnia
Malinove love

Pomysł jest banalny – kruche ciasto, owoce, kruszonka, po upieczeniu pokrojone w podłużne kawałki. Batoniki. Bo przecież kruche ciasto to nie tylko tarty, placki i ciasteczka wycinane foremką. Najlepiej nadają się do nich drobne, jagodowe owoce – maliny, borówki, porzeczki, których nieco kwaskowy smak dobrze współgra z maślanym, słodkim ciastem.  Do kruszonki można dodać posiekane orzechy albo płatki migdałów

Owocowe, maślane batoniki w sam raz nadają się do piknik, albo  na partyjkę scrabble  ogrodzie, gdy przyda się coś słodkiego do przegryzienia, a sztućce mogą niepotrzebnie zdekoncentrować przy wymyślaniu kolejnego słowa. Maliny – punktów.

Malinowe batoniki z kruszonką

Kruche batoniki z malinami
2 szklanki mąki
1 1/4 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki brązowego cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 żółtko
200 g masła, pokrojonego w kawałki
250 g (1 kobiałka) malin

Blaszkę do pieczenia wyłóż pergaminem. Do miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól, cukier oraz płatki owsiane i wymieszaj. Dodaj posiekane masło, żółtko i szybko zagnieć, by powstała kruszonka.
2/3 porcji ciasta wyłóż na blaszkę do pieczenia, podociskaj do dna, by powstał jednolity spód. Włóż blaszkę z ciastem oraz resztę kruszonki do lodówki na 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Wyjmij schłodzone ciasto, wysp na nie maliny i lekko podociskaj spodem widelca. Na wierchu ułóż kruszonkę i podociskaj do owoców.
Piecz 35-40 minut, aż kruszonka się przyrumieni. Po ostudzeniu, pokrój na podłużne batoniki.

Świeże maliny

Raspberry bars
2 cups flour
1 cup express oats
3/4 cup brown sugar
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1 egg yolk
200 g butter, cut into 1 cm pieces
250 g raspberries

Line a non-stick baking tray with baking paper.
Into big bowl sift flour with baking powder and salt. Add sugar and oats and mix well. Add chopped butter and egg yolk, knead birefly and form into crumble.

Transfer 2/3 of crumbs onto prepared tray and pres it down with hand, to cover whole bottom of the tray. Put baking tray and bowl with remaining crumble into firdge for at least 15 minutes to cool down.
Preheat to oven to 175 degrees Celsius. Take the cool pastry and sprinkle raspberries on top of it. Press them down and cover with remaining crumble. Put into preheated oven and bake for 35-40 minutes, until golden brown. Set aside to cool down a bit and cut into bars.

Raspberry bars


14 komentarzy Dodaj własny

  1. To są moje smaki, zdecydowanie z chęcią bym zjadła takie batony 🙂 Sama dziś zrobiłam krajankę, którą można by przetłumaczyć na bars, ale moja wersja jest z jagodami, porzeczkami i kokosową kruszonką. Pozdrawiam 🙂

    Polubienie

    1. mminta pisze:

      @Burczymiwbrzuchu – twoja krajanka brzmi bardzo smakowicie, ja też w następnej kolejności zrobię batoniki z jagodami

      Polubienie

  2. Holga pisze:

    Już samo czytanie przepisu i oglądanie zdjęć, mówi mi, że to będą najlepszebatonikiever.
    😉

    Polubienie

    1. mminta pisze:

      „najlepszebatonikiever” – #lubieto 😉

      Polubienie

  3. Faktycznie banalny ale za to jak wyglądają i jak musza smakować pysznie 🙂

    Polubienie

  4. Nemi pisze:

    Słodkie, małe pyszności:)

    Polubienie

  5. Alinka pisze:

    Oj jak z malinami to będą mi smakować:) Cudownie te Twoje wyglądają:)

    Polubienie

  6. Maggie pisze:

    Takie slodkosci – owocowe i latwe do jedzenia – lubie najbardziej 🙂

    Polubienie

  7. Kamila pisze:

    Bardzo mi się tutaj podoba, będzie mi miło jeśli weźmie Pani udział w zabawie blogowej.

    Polubienie

  8. Michal pisze:

    Czesc,
    Co daje nam uzycie brazowego cukru zamiast bialego? Inny smak, ciasto lepiej wyrasta? Podpowiedzcie!
    Pozdrawiam
    Michal

    Polubienie

  9. Papaya pisze:

    Pragnę Cię poinformować, iż Twój blog został nominowany: dowiedz się więcej – zapraszam do mnie 🙂 http://desiccated-coconut.blogspot.com/2011/07/one-lovely-blog-award.html

    Polubienie

  10. Monisia pisze:

    świetne,zdrowe malutkie wypieki i jeszcze te maliny;)

    Polubienie

  11. kuchareczka pisze:

    Przypomniałaś mi, że maliny się kończą! Oj aj 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s