Nic wymyślnego ani odkrywczego. Ale w takie dni, gdy powietrze drży od gorąca, a jedyne o czym się marzy to nagła ulewa, nie ma siły na inwencję. Jest za to ochota na coś lekkiego, wyrazistego, w sam raz pod szprycera. Coś z rzeczy jakie są w domu, by nie trzeba było iść do sklepu. Tagliatelle z czosnkowymi krewetkami i cukinią*.

Tagliatelle z cukinią i czosnkowymi krewetkami
200 g makaronu tagliatelle
1 średnia cukinia, pokrojona w półplasterki
12 dużych krewetek, ugotowanych
4 ząbki czosnku
2-3 łyżki oliwy
1/4 szklanki białego, wytrawnego wina
sól morska, świeżo zmielony pieprz
pęczek natki pietruszki, umytej, osuszonej

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek pokrojony w plasterki. Gdy się zeszkli, dodaj cukinię i smaż 2-3 minuty. Dodaj krewetki, podlej winem i smaż na średnim ogniu mieszając, aż płyn wyparuje z patelni, a krewetki ładnie się podsmażą. Dopraw solą i pieprzem.
Odcedź makaron, dodaj na patelnie i przesmaż 30 sekund, mieszając z krewetkami i cukinią. Przed podaniem skrop oliwą i posyp posiekaną pietruszką.

*Stary, niejednokrotnie powtarzany pomysł przypomniała mi niedawna wizyta w warszawskiej La Bufala, gdzie serwowane jest podobne danie. A La Bufalę na Siennej polecam fanom prostej, domowej włoskiej kuchni; nie jest wymyślnie, ale jest bardzo smacznie.

Simple tagliatelle with shrimps and zucchini
200 g  tagliatelle
1 medium size zuccini, cut in half-slices
12 tiger shrimps, cooked
4 cloves of garlic
2-3 tablespoon olive oil + more to drizzle
1/4 cup white wine
sea salt, freshly ground black pepper
parsley, washed, dried and chopped

Bring water for the pasta to boil. Add tagliatelle and prepare  according to the instruction on the package.
Meanwhile pour olive oil on the pan, add garlic, finely sliced and sizzle for 1-2  minutes. Add zucchini and sizzle for 2-3 minutes. Than add the shrimps and wine and cook until all liquid is gone and shrimps are nicely golden. Season with some salt and pepper, turn the heat to low.
Drain the pasta and add to the shrimps, mix together and cook for 30 seconds on the pan.
Sprinkle with parsley and drizzle with olive oil before serving.