Czekoladowe ciasto z figami

Nie wiem, kiedy pierwszy raz jadłami świeże figi. Ale chyba najbardziej kojarzą mi się z krótkimi wakacjami z Mamą, spędzonymi na Krecie. Za oknem mojej sypialni rosło drzewo figowe, obsypane fioletowymi owocami. Wystarczyło wyciągnąć rękę i sięgnąć za okno.
Co rano na śniadanie jadłyśmy gęsty jogurt z miodem i figami. Na podwieczorek –  słodkie od miodu ciastka. Ze świeżymi figami i cząstkami melona.
Gdy u nas pojawiają się figi, jesień jest już w pełni. Idąc rano z psem na spacer trzeba schować ręce do kieszeni i pamiętać o przymknięciu okna przed zaśnięciem. Zamiast zimnego jogurtu, figi duszę z miodem i orzechami lub zapiekam z mascarpone. Figi i brownie? Tak.

Czekoladowe ciasto z figami
Czekoladowe ciasto z figami

Ciasto czekoladowe z figami
(na kwadratową foremkę 20 x 20 cm)
3 jajka
100 g czekolady deserowej
100 g cukru
100 g masła
100 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
4 dojrzałe figi
cukier puder
masło i kakao, do wysypania foremki.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni C. Foremkę wysmaruj masłem i posyp kakao. Figi przekrój na ćwiartki.
Czekoladę połam na kawałki, przełóż do miski . Dodaj pokrojone w kawałki masło. Miskę ustaw na rondelku z gotującą się wodą, podgrzewaj czekoladę aż do całkowitego rozpuszczenia. Wymieszaj na jednolitą masę, zestaw z garnka.
W misce utrzyj jajka z cukrem na jasną, puszysta masę. Dodaj czekoladę z masłem i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą, wymieszaj.
Przełóż ciasto do foremki, wyrównaj szpatułką. Ułóż na wierzchu ćwiartki fig skórką do dołu, lekko dociskając.
Włóż do nagrzanego piekarnika; piecz ok. 40 minut.
Ostudź na kratce, przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Ciasto czekoladowe z figami

Chocolate cake with figs
(square form 20 x 20 cm)
3 eggs, room temperature
100 g dark chocolate
100 g sugar
100 g butter
100 g flour
1/2 baking powder
pinch of salt
1 tbsp brandy
4 fresh ripe figs
icing sugar, for dusting
btter and cocoa powder, for the form

Preheat oven to 180 degrees C. Greas form with sme butter and dust with cocoa powder. Cut figs in quarters.
Brake chocolate into pieces and put into heatproof bowl. Add butter and put bowl over the pan with smmering water. Cook whisking occasionally, until choclate is totally melted. WHisk to combie with butter, set the bowl aside.
Beat eggs with sugar until pale and fluffy. Add chocolate and brandy and imix. Add sifted flour with baking powder and salt, mix untill well incorporated.
Transfer batter into prepared form and smooth on top. PLace figs on the srface of the cake, skin side down.
Put cake into hot oven and bake for 40 minutes.
Cool down on wire rack, dust with icing sugar before serving.

Ciasto czekoladowe z figami

One Comment Add yours

  1. majka pisze:

    Wyglada cudownie. Takiej wersji brownie jeszcze nie jadlam :))

    Pozdrawiam cieplo.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s