Jeden z najprostszych deserów z owocami. A przy okazji taki, który możesz dowolnie zmieniać. Na początku sezonu pod kruszonką zapiekam truskawki lub truskawki z rabarbarem. Potem mieszane jagody, papierówki z jeżynami, a w zimie – gruszki.
Jednak ja najbardziej lubię crumble za przyjemność jego jedzenia. Za trzymanie ciepłej jeszcze kokilki w dłoni, przebijanie się łyżeczką przez warstwę złocistej kruszonki. Chrupiąco ciasto, słodko-kwaskowe owoce. Zrób to, nawet dzisiaj, i zjedz na kolację.

Truskawki pod Kruszonką – Najprostsze

Składniki:
600 g dojrzałych, słodkich truskawek
175 g mąki*
100 g jasnego cukru muscavado lub brązowego cukru
100 g masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Truskawki umyj, osusz, pokrój na kawałki. Przełóż do naczynia do zapiekania lub do indywidualnych kokilek. Przygotuj kruszonkę: do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól, dodaj cukier i wymieszaj. Dodaj masło pokrojone w kawałki i palcami zagnieć kruszonkę.
Ułóż warstwę kruszonki na owocach. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-35 minut (jeśli przygotowujesz kruszonkę w małych kokilkach – 20-25 minut), aż kruszonka się zrumieni. Podawaj ciepłe, z dodatkiem jogurtu lub lodów waniliowych.

*Do kruszonki lubię dodać 3-4 łyżki płatków owsianych albo uprażonych, posiekanych orzechów laskowych.

Simple Strawberry Crumble

Ingredients:
600 g ripe, sweet strawberries
175 g flour*
100 g light muscavado sugar or brown sugar
100 g butter
1/2 baking powder
pinch of salt

Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
Wash, dry and hull strawberries. Cut fruit into small chunks, put into baking dish or little individual ramequines. Prepare the crumb: into medium bowl sift in flour, baking powder, salt, add sugar and mix well. Add cold butter cut into chunks, rub with your fingers to make crumbs. Place fine layer of crumbs on fruit. Put the dish into hot oven and bake for 20-25 minutes, until crumb is golden brown. Serve warm, with sweet cream or vanilla ice cream.

* I like to add 3-4 tablespoons of oats or hazelnuts, roasted and crushed.