– Co zrobisz z gruszkami?
– Nie wiem. Ale na pewno się przydadzą.
Na przykład do zrobienia tego ciasta. Jest wilgotne, pełne gruszek i kawałków czekolady. Dobrego dnia.

Ciasto z gruszkami i czekoladą

Składniki:
210 g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g masła, miękkiego
100 g brązowego cukru
2 duże jajka
75 ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka esencji waniliowej
2 średnie gruszki
150 g ciemnej czekolady

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Foremkę-keksówkę wysmaruj masłem, dno wyłóż pergaminem. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Czekoladę grubo posiekaj.
Do miski przesiej mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, wymieszaj. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, gładką masę. Dodaj jajka, po jednym na raz, cały czas ucierając. Dodaj esencję waniliową oraz jogurt i wymieszaj. Dodawaj powoli mąkę i mieszaj, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Na końcu dodaj czekoladę oraz gruszki i wymieszaj je z ciastem. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch silikonową szpatułką. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę – 1 godzinę 15 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Odstaw ciasto w formie na kilka minut do przestygnięcia. Delikatnie wyjmij ciasto z formy i odstaw na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Tak, jak wspominałam, to ciasto jest dość wilgotne i delikatne, a po upieczeniu trochę opadnie. Przed pokrojeniem należy je całkowicie wystudzić.

———————————————–
– What will You do with all those pears?
– No idea but I guess they might be useful.
For example in order to make this pear and chocolate cake. It is moist and dense, full of chocate bites and juicy pears. Good day.

Pear & chocolate cake

Ingredients:
210 g plain flour
2 teaspoon baking powder
pinch of salt
100 g butter
100 g brown sugar
2 large eggs
75 g natural yogurth
1 teaspoon vanilla essence
2 large pears
150 g dark chocolate

Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Grease a loaf pan with some butter and line the bottom with some baking paper.
Peel, core and finely dice the pears. Chop the chocolate.
Sift in flour, baking powder and salt into a medium bowl and mix. In another bowl beat the butter and sugar until pale and fluffy. Add eggs, one at a time and beat until incorporated.Add vanilla essence and yogurth and mix until the batter is smooth. Whisk in dry ingredients, add chocolate and pears and mix the batter. Transfer into the pan and smooth on the top. Put into the hot oven and bake for 1 hour – 1 hour 15 minutes or until a cake tester inserted into the cake comes out clean. Remove from the oven and set aside to cool a bit. Remove the cake from the pan and set aside on the wire rack to cool completly.