Już wspominałam o tym tu i teraz znowu się powtórzę – śniadanie to mój ulubiony posiłek w ciągu dnia. Ideałem jest takie leniwe, bez pośpiechu, z książką i gazetą, ze stołem zastawionym drobiazgami pod gust każdej z zasiadających przy nim osób. No ale na takie nie zawsze jest czas. A że złe śniadanie dość skutecznie potrafi wprowadzić mnie w zły nastrój, staram się celebrować je na miarę biurowych możliwości. I zabrać tyle dobrego z domu, ile tylko się da. I ile zmieści się w słoiku. Jeśli lubicie stronę Minta Eats na Facebooku lub śledzicie mnie na Instagramie, pewnie nie nie raz widzieliście moje słoikowe śniadania. Z reguły przygotowuję je dzień wcześniej – po pierwsze dlatego, by otręby zdążyły przez noc namoknąć, a po drugie, by rano nie robić niepotrzebnego zamieszania. Co najwyżej rano dodaję granolę i owoce, biorę swój słoik, jak zwykle za ciężką torbę i uciekam.

Granola w słoiku
(czyli moje śniadanie w biegu)
Składniki na 1 porcję:
150 g jogurtu (dość gęstego)
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 łyżki granoli (mój przepis na domową granolę znajdziecie w 1. numerze Magazynu Smak)
150 g jogurtu greckiego
2-3 łyżki malin, borówek kanadyjskich lub 1/2 pokrojonej w kostkę gruszki
1 słoik

Wieczorem: przełóż do słoika jogurt, dodaj otręby i dokładnie wymieszaj. Możesz już dodać granolę, ale wtedy rano będzie wilgotna; jeśli chcesz, by była chrupiąca, dodaj ją rano, razem z owocami. Dodaj owoce, zakręć słoik. Wstaw do lodówki na noc. Rano wyjmij słoik z lodówki, nie budź nikogo. Zacznij dzień.

—————————-
As I have already mentioned (for example here ), breakfast is my favourite meal of the day. The ideal one is lazy and on leisure, with newspaper and book, some chat and table full of bits and bobs to please everyone’s palate. Unfortunately life gives You that not all the time. And – no matter how silly it may sound – a bad breakfast can truly force me into bad mood. Even on the workdays I try to make it as good as it is possible in an office environment, with keyboard and screen as my companions. If You are a fan of Minta Eats fanpage on Facebook or follow me on the Instagram, You have probably noticed some jars being posted now and than in the morning. Those jars are my solution for an everyday-in-a-rush-breakfast-situation. Usually I do even that the night before – first to give the brans enough time to get softer and second – just to have one thing less to do. In the morning I just add some granola and fruit (or, if I must go out realy early – I do the night before even that), take my jar and far too heavy bag and go out into the morning wild.

Granola & yogurt parfait aka Breakfast in a jar

Ingredients:
150 g yogurt (rather a thick one)
2 tbsp oat brans
1 tbsp wheat brans
2 tbsp granola (homemade or ready made; NOTE: remember that granola loses its crunchiness after some time with yogurt)
2 tbsp raspberries, blueberries or 1/2 of a small pear, diced
1 jar

The night before: put the yogurt into the jar, add the brans and mix well. Close the jar and transfer into the fridge. If You don’t mind your granola losing its crunchiness, You can add it and the fruit the night before as well. If You wish for your granola to be crunchy, add it in the morning. Close the jar, put it into the bag, say bye to ones who still sleep. Start your day!