To właściwie zbyt mało, by opisać to ciasto. Jest tu i cynamon, ale i skórka oraz sok z pomarańczy, palone nuty brązowego cukru i aromat skarmelizowanych śliwek, które podczas pieczenia puszczają gęsty niczym syrop sok. Kubek mocnej herbaty wskazany.

Ciasto cynamonowo-pomarańczowe ze śliwkami

Składniki:
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
120 g masła, miękkiego
200 g cukru
2 duże jajka
2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
2 łyżki soku z pomarańczy
1/2 łyżeczki cynamonu
10-12 węgierek

Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wyłóż dno formy o średnicy 21 cm pergaminem, wysmaruj masłem dno i ścianki. Śliwki umyj, osusz, poprzekrawaj na połówki i usuń pestki. Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól, wymieszaj i odstaw. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj jajka, po jednym na raz, cały czas ucierając. Dodaj skórkę z pomarańczy oraz sok i dokładnie wymieszaj. Dodaj suche składniki i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Przełóż ciasto do formy, na wierzchu ułóż śliwki, skórką do góry. Wstaw do piekarnika i piecz przez 40-50 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Wyjmij, ostudź na kratce.