Nie szykuję się do świąt. Ale lubię szykować coś drobnego dla innych, pewnie bardziej zagonionych. Nie wprost świątecznego (bo ile można makowców;-), do zjedzenia po Świętach, albo jeszcze przed nimi. Ich przygotowanie jest wymówką od wyjścia na dwór i metodą uspokojenia w pędzie, który towarzyszy końcówce roku.
Oto kilka pomysłów na świąteczne prezenty. Do zjedzenia. Do podzielenia.

Cynamonowa granola z migdałami – na święta

Składniki:
2 szklanki płatków owsianych górskich
2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
1/2 szklanki otrębów owsianych
1 szklanka migdałów, w całości
1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
1/2 szklanki płynnego miodu
1/4 szklanki oleju słonecznikowego
szczypta soli
1 płaska łyżka przypraw korzennych (nie „do piernika” – te często zawierają dodatek mąki; polecam mieszankę „Mixed Spice” z Marks & Spencer)
opcjonalnie: 1/2 szklanki żurawin, całych

Nagrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. Dwie blachy do pieczenia wyłóż pergaminem.
Do rondelka wlej olej, miód, dodaj cukier, przyprawy i sól, podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą.
Do miski przesyp płatki, otręby oraz migdały. Polej mieszaniną i dokładnie wymieszaj. Rozłóż równomiernie płatki na blachach, wstaw do piekarnika. Piecz przez 25-30 minut, mieszając (ale nie za bardzo, by nie rozbić bryłek płatków;-) co 10 minut, aż płatki i orzechy się zrumienią. Wyjmij z piekarnika. Jeśli chcesz, dodaj żurawiny i wymieszaj. Po ostudzeniu przesyp do słoika. Podaruj.

———————————-

Cinnamon and almond granola
Ingredients:
2 cups steel-cut oats
2 cups instant rolled oats
1/2 cup oat bran
1 cup almonds
1/4 cup dark muscavado sugar
1/2 cup runny honey
1/4 cup sunflower seed oil
1 flat tablespoon mixed spices (good ones;-)
pinch of salt
optionally: 1/2 cup dry cranberries

Preheat oven to 150 degrees Celsius. Line two baking trays with baking paper.
In a small saucepan mix honey, oil, sugar, spices and salt and heat over a small fire, until all ingredients combine. Ina big bowl mix all kinds of oats, brans and almond. Add the honey & oil mixture and mix well. Spread the oats in two portions over prepared trays. Put into the oven and bake for 25-35 minutes, mixing roughly every 15 minutes, until evenly goldened. Remove from the oven and leave aside to cool down. Add cranberries if You wish to. Transfer cold granola into nice looking jars.