Szparagi z grillowaną cukinią i kozią bryndzą

IMG_9757

To blog o jedzeniu, więc nie będę pisać o sprawach, które od niego ostatnio mnie odciągają.
Grunt, że wiosna, ze zielono i można zaspokoić głód na zielone.

Sałatka ze szparagów, grillowanej cukinii i kozią bryndzą
Sałatka ze szparagów, grillowanej cukinii i kozią bryndzą

Szparagi z grillowaną cukinią i kozią bryndzą
Składniki:
1 pęczek zielonych szparagów
100 g roszponki
2 młode, małe cukinie (o długości ok 18 cm)
1 szklanka zielonego groszku (mrożonego)
50 g bryndzy w mleka koziego od Serów Łomnickich (można zastąpić innym wyrazistym serem kozim)

Roszponkę umyj i osusz. Odetnij twarde końcówki szparagów, usuń łuski w dolnej części łodyg. Przełóż do garnka do gotowania na parze z wrzącą wodą. Gotuj przez 2 minuty, dodaj obok groszek i gotuj jeszcze dwie minuty (zarówno szparagi i groszek możesz również obgotować w wodzie).
Cukinie pokrój w plastry, przełóż do miski, skrop niewielką ilością oliwy i wymieszaj. Obsmaż na patelni grillowej, aż plastry się zrumienią, ale nadal będą al dente. Zestaw patelnię z kuchenki.
Na półmisku ułóż roszponkę, dodaj pokrojone w kawałki szparagi, cukinię i groszek. Na wierzchu posyp pokruszoną bryndzą, dopraw oliwą i czerwonym pieprzem.

Sałatka ze szparagów, grillowanej cukinii i kozią bryndzą
Sałatka ze szparagów, grillowanej cukinii i kozią bryndzą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s