Grillowana kukurydza z kozim serem

To danie z warszawskiej Bibendy pokochałam od razu. A właściwie to chyba nawet jeszcze zanim po raz pierwszy go spróbowałam. Już w wyobraźni wszystko grało: opalona na grillu kukurydza, kolendra, kozi ser, limonka. Proste, sezonowe, w punkt. Czarny, węglowy rumieniec przyjemnie łamie słodycz ziaren kukurydzy, cytrusowy sok dodaje świeżości, a kolendra wnosi korzenne nuty i dodaje meksykańskiego charakteru. W Bibendzie to drobne, ale jakże cieszące danie jest podawane w towarzystwie ostrego paprykowego sosu – ja w swojej domowej wersji go pominęłam, ale jeśli lubicie ogniste akcenty, warto o podobnym dodatku pomyśleć. Jeśli tylko będziecie w Warszawie, wybierzcie się do Bibendy, najlepiej ze znajomymi. Zamówcie kilka talerzy z daniami pomysły chefa Zbiga (w tym kukurydzy w oryginalnej wersji, jeśli jeszcze tylko będzie w menu), dzielcie się, próbujcie i  typujcie faworyta spośród tego, co na stole. Bibendę polecam. A tu poniżej – podsuwam grillowaną kukurydzę, po mojemu.

Grillowana kukurydza z kozim serem
Grillowana kukurydza z kozim serem

Kukurydza grillowana z kozim serem
na podstawie pomysłu chefa Zbiga z warszawskiej Bibendy

Składniki:
2 kolby młodej kukurydzy
4 łyżki koziego twarożku
4 łyżki posiekanej natki kolendry
1 cytryna
sól
oliwa

Kukurydzę oczyść z włókien, obgotuj przez 2 minuty w osolonym wrzątku, a następnie zgrilluj (najlepiej na prawdziwym grillu lub ciężkiej patelni grillowej), aż się mocno zrumieni, a nawet nieco zwęgli. Gorącą kukurydzę posmaruj kozim twarożkiem, posyp kolendrą, a przed jedzeniem skrop sokiem z cytryny lub limonki.

 

Grillowana kukurydza z kozim serem
Grillowana kukurydza z kozim serem
Grillowana kukurydza z kozim serem i kolendrą
Grillowana kukurydza z kozim serem i kolendrą

2 Comments Add yours

  1. ilovebake.pl pisze:

    sezon na kukurydzę mamy 🙂 super przepis

    Polubione przez 1 osoba

    1. mminta pisze:

      Dzięki! Smacznego!

      Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s