To chyba najprostszy domowy chleb. I sposób, by zrobiło się bardziej domowo. Na wierzch daj rozmaryn, czsonek, grubą sól, a obok upieczonego placka postaw butelkę oliwy. Nie potrzeba talerzyków ani noża do krojenia. Przydadzą się znajomi.

Focaccia z pełnoziarnistej mąki z pomidorkami i rozmarynem

Składniki:
400 g mąki pszennej (uniwersalnej)
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 saszetka drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka miodu
225 ml wody
50 ml oliwy + oliwa, do wysmarowania formy i posmarowania upieczonej focacci
rozmaryn, 6-8 ząbków czosnku, sól morska w płatkach
250 g pomidorków koktajlowych
semolina lub mąka, do wysypania blachy.

W misce połącz drożdże, miód i połowę wody. Odstaw na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować. Do dużej miski lub dzieży robota kuchennego wsyp oba rodzaje mąk, dodaj sól i wymieszaj. Zrób w środku mąki dołek, dodaj rozrobione drożdże, dolej resztę wody, oliwę i wymieszaj. Wyrabiaj ciasto przez ok.10 minut, aż będzie elastyczne. Przełóż do miski wysmarowanej oliwą, nakryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wysyp semoliną lub mąką. Wyrośnięte ciasto przełóż na blachę i rozciągnij na placek. Ponownie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.
Piekarnik nagrzej do 220 stopni C. Wyrośniętą focaccię skrop oliwą, powciskaj na wierzchu listki rozmarynu, ząbki czosnku (w skórce) i pomidorki, oprósz solą. Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 20-25 minut, aż się zrumieni. Gorącą focaccię ponownie polej oliwą i odstaw do wystudzenia.