Najprostsze bułeczki cynamonowe

– To ja może upiekę drożdżówki? – rzuciłam mimochodem. I w taki oto niezbyt ceremonialny sposób narodziła się mała, świecka tradycja moich wizyt w leżącym pod Jelenią Górą siedlisku Polna Zdrój. Jest Minta, są drożdżówki. Z porzeczkami, z karmelem i jabłkami, czy te najprostsze – z brązowym cukrem i cynamonem. Muszą, zwyczajnie muszą być na śniadanie, niezależnie od tego, jak późno w nocy (wcześnie nad ranem?) poszło się spać. Na szczęście przepis jest tak łatwy, że możesz go zrobić nawet bez porannej kawy, ciągle w piżamie i półśnie.

IMG_20160305_013119

Najprostsze drożdżówki z cynamonem
Składniki:
1 saszetka drożdży
400 g mąki pszennej
250 ml mleka
40 g białego cukru
szczypta soli
75 g masła, miękkiego

Dodatkowo:
50 g brązowego cukru
1 łyżka mielonego cynamonu
50 g masła, miękkiego
1 jajko, lekko ubite
Na lukier:
50 g cukru pudru
1 łyżka mleka

Do miski wlej mleko, dodaj drożdże i biały cukier. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować. Dodaj mąkę, sól i masło. Wymieszaj, a następnie zagniataj przez 10-15 minut, aż otrzymasz gładkie, jednolite ciasto. Przełóż do miski wysmarowanej masłem, przykryj folią spożywczą i odstaw do
wyrastania w ciepłe miejsce na co najmniej 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Przełóż ciasto z misy na stolnicę oprószoną mąką. Rozwałkuj na prostokąt 30 x 40 cm. Masło utrzyj z cukrem i cynamonem, rozsmaruj na całej powierzchni ciasta. Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój ostrym nożem w plastry o grubości 3 cm. Ułóż je na blaszce wyłożonej natłuszczonym pergaminem. Przykryj blaszkę folią spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut do wyrastania.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni (bez termoobiegu). Wyrośnięte bułeczki posmaruj rozmąconym jajkiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż będą złocistobrązowe. Wyjmij, ostudź na kratce. Udekoruj lukrem z cukru pudru roztartego z mlekiem na gęstą pastę.

IMG_20160305_092423

2 Comments Add yours

  1. Hm… kiedyś próbowałam zrobić podobne i niestety mi nie wyszły… mam nadzieję, że z tym przepisem bedzie inaczej bo mam na nie ogromny apetyt! 🙂

    Lubię to

  2. Natalia pisze:

    Niestety mam problem z ciastem, wszystko zrobione według przepisu natomiast ciasto nie wyrosło tak jak powinno przez co bułeczki zamiast grube i mięciutkie są małe i po upieczeniu twarde. Kiedyś robiłam z innego przepisu i sytuacja była ta sama. Czy mogłabyby mi Pani powiedzieć co robię nie jak? Wtedy może przy następnym razie udadzą się tak jak powinny.

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s