Najprostsze bułeczki cynamonowe

– To ja może upiekę drożdżówki? – rzuciłam mimochodem. I w taki oto niezbyt ceremonialny sposób narodziła się mała, świecka tradycja moich wizyt w leżącym pod Jelenią Górą siedlisku Polna Zdrój. Jest Minta, są drożdżówki. Z porzeczkami, z karmelem i jabłkami, czy te najprostsze – z brązowym cukrem i cynamonem. Muszą, zwyczajnie muszą być na śniadanie, niezależnie od tego, jak późno w nocy (wcześnie nad ranem?) poszło się spać. Na szczęście przepis jest tak łatwy, że możesz go zrobić nawet bez porannej kawy, ciągle w piżamie i półśnie.

IMG_20160305_013119

Najprostsze drożdżówki z cynamonem
Składniki:
1 saszetka drożdży
400 g mąki pszennej
250 ml mleka
40 g białego cukru
szczypta soli
75 g masła, miękkiego

Dodatkowo:
50 g brązowego cukru
1 łyżka mielonego cynamonu
50 g masła, miękkiego
1 jajko, lekko ubite
Na lukier:
50 g cukru pudru
1 łyżka mleka

Do miski wlej mleko, dodaj drożdże i biały cukier. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować. Dodaj mąkę, sól i masło. Wymieszaj, a następnie zagniataj przez 10-15 minut, aż otrzymasz gładkie, jednolite ciasto. Przełóż do miski wysmarowanej masłem, przykryj folią spożywczą i odstaw do
wyrastania w ciepłe miejsce na co najmniej 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Przełóż ciasto z misy na stolnicę oprószoną mąką. Rozwałkuj na prostokąt 30 x 40 cm. Masło utrzyj z cukrem i cynamonem, rozsmaruj na całej powierzchni ciasta. Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój ostrym nożem w plastry o grubości 3 cm. Ułóż je na blaszce wyłożonej natłuszczonym pergaminem. Przykryj blaszkę folią spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut do wyrastania.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni (bez termoobiegu). Wyrośnięte bułeczki posmaruj rozmąconym jajkiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż będą złocistobrązowe. Wyjmij, ostudź na kratce. Udekoruj lukrem z cukru pudru roztartego z mlekiem na gęstą pastę.

IMG_20160305_092423

4 Comments Add yours

  1. Hm… kiedyś próbowałam zrobić podobne i niestety mi nie wyszły… mam nadzieję, że z tym przepisem bedzie inaczej bo mam na nie ogromny apetyt! 🙂

    Polubienie

  2. Natalia pisze:

    Niestety mam problem z ciastem, wszystko zrobione według przepisu natomiast ciasto nie wyrosło tak jak powinno przez co bułeczki zamiast grube i mięciutkie są małe i po upieczeniu twarde. Kiedyś robiłam z innego przepisu i sytuacja była ta sama. Czy mogłabyby mi Pani powiedzieć co robię nie jak? Wtedy może przy następnym razie udadzą się tak jak powinny.

    Polubienie

  3. iva pisze:

    uwielbiam przepisy typu: „jedna saszetka drozdzy” Bog raczy wiedziec co to znaczy, czyl ile gram??

    Polubienie

    1. standardowa saszetka drożdży instant to 7 g 🙂

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s