Tarta z ricottą i figami

Składniki:
ciasto:
1 szklanka białej mąki tortowej
1/2 szklanki mąki gryczanej
150 g zimnego masła, pociętego w małe kawałki
3 łyżki lodowatej wody
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
rozbełtane jajko do posmarowania ciasta