Owsianka marcepanowa z wiśniami i migdałami

Marcepanowe ziemniaczki, znalezione pod choinką, makowiec, korzenne pierniki i… duński ryż na mleku z gorącymi wiśniami. Wszystkie zimowe desery w jednej owsiance.


Owsianka marcepanowa z wiśniami i migdałami
Przepis pochodzi z mojej książki „Dzień dobry. Śniadania z Małgosią Mintą

Składniki:
1 łyżka maku
2 szklanki mleka
½ łyżeczki cynamonu
50 g płatków owsianych górskich
50 g płatków orkiszowych
4-cm kawałek surowego marcepanu, startego na tarce o grubych oczkach
1 łyżka miodu
2 łyżki wiśni z syropu
1 łyżka płatków migdałowych do posypania

Mak przepłucz na sitku, przełóż do miseczki i zalej wrzątkiem. Odstaw na 15 minut, odcedź. Do garnka wlej mleko, dodaj cynamon, zagotuj. Wsyp płatki, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, aż do zgęstnienia. Jeśli owsianka jest za mało kremowa, dodaj nieco wody i jeszcze chwilę gotuj. Dodaj marcepan oraz zaparzony mak, wymieszaj, przypraw miodem. Przełóż do dwóch miseczek, udekoruj wiśniami
i płatkami migdałów.