Karmelizowane persymony z labneh

Persymony mogłabym jeść choćby ze względu na ich nazwę, godną mitologicznej boginki. Hesperydy, persymony – to po prostu brzmi.
Podobnie jak w przypadku awokado, pod nazwą „persymona” (czy także kaki lub sharon) sprzedawane są owoce różnych odmian hurmy wschodniej (bo tak botanicznie nazywa się rodząca pomarańćzowe owoce roślina) .
Persymony, niby takie egzotyczne, a są w zimie w każdy warzyniaczku, obok swojskich jabłek i gruszek. Jednak wiele osób podchodzi do nich jak do jeża. No bo właściwie co z nią zrobić?

Ja lubię jeść je świeże, gdy owoce, wciąż nie nazbyt dojrzałe, są nadal jędrne i stawiają przyjemny opór przed zębami. Jem pokrojone w kostkę, ot tak. Albo w sałacie z pieczonymi marchewkami,  albo z burakami i kozim serem. A ostatnio przesmażyłam kawałki persymon na patelni z odrobiną miodu. I to było to.

Karmelizowane persymony z labneh
Składniki:
1 persymona
250 g serka labneh
2 łyżki ziaren granatu
4 łyżki płatków owsianych
2 łyżki wiórków kokosowych
1 łyżka nasion chia
miód

Na suchej patelni podpraż płatki owsiane. Dodaj 1 łyżkę miodu, płatki kokosowe i chia. Wymieszaj tak, aby miód całkowicie pokrył i skleił suche składniki. Przełóż „granolę” na talerzyk, przetrzyj patelnię.
Persymonę pokrój na połówki, a następnie każdą z nich na 4 cząstki. Na patelnię nałóż 1 łyżkę miodu, a następnie kawałki owocu. Smaż z obu stron, aż persymona się zrumieni. Podawaj z labnehem, posypaną granola oraz owocami granatu.

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim na Facebooku ze znajomymi! Zajrzyj też na mój fanpage i profil na Instagramie – zapraszam!

3 komentarze Dodaj własny

  1. Alicja pisze:

    W Gruzji Kaki nazywane są Hurma. Nie znam persymony, ale może poznam…

    Polubienie

  2. eulalia87 pisze:

    może być ricotta zamiast labneh? on ma jakis specyficzny smak?

    Polubienie

    1. Oczywiście! Albo gęsty jogurt (grecki, bałkański) lub nawet zmielony biały ser. Osobiście lubię, gdy do słodkich owoców doa sięcoś o delikatnej kwasowości, dla przełamania smaku. Ale ricotta też się dobrze sprawdzi 🙂

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s