Grillowane kanapki z trzema serami

To jest taka mała rozpusta, idealna na zimowe dni. Łączy w sobie dwa z najgenialniejszych wynalazków ludzkości – chleb na zakwasie oraz ser. A nawet trzy sery. I do tego na gorąco – tworzące kremowe serce między chrupiącymi, zarumienionymi na złoto kromkami.

Jeśli poza perspektywą natychmiastowego zjedzenia takiej ciepłej kanapki potrzebowalibyście dodatkowego pretekstu do jej przygotowania, niech będą nim te wszystkie świetne sery, które kupiliście na świąteczne spotkania czy sylwestrową domówkę.   
Kawałek gorgonzoli, cheddara, plasterki Comte albo garść wiórków parmezanu. Wszystko się tutaj świetnie sprawdzi, ale istotne, by sery były różnorodne w smaku, np. jeden delikatny, inny bardziej pikantny. Do tego aromatyczna musztarda, chrupiące pikle i słodko-ostry sos żurawinowy.   

Grillowane kanapki z trzema serami

Składniki:
50 g sera gorgonzola DOP, pokruszonego na kawałki (u mnie tym razem sery z gwiazdkowej paczki podrzucanej przez Mikołaja z Kauflanda;-) ze specjałami K Favourites)
50 g startego parmezanu lub Grana Padano DOP
50 g startego sera cheddar lub Comté, startego na tarce o grubych oczkach
4 łyżki masła
2 łyżki musztardy gruboziarnistej 
2 łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu

Słodko-ostra konfitura z żurawiny:
1 szklanka mrożonej żurawiny
50 g brązowego cukru 
50 g migdałów 
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka oleju chili

Sos musztardowy:
2 łyżki musztardy gruboziarnistej  
2 łyżki majonezu (najlepiej domowego)

Do podania:
korniszony w zalewie miodowej 

Przygotuj konfiturę z żurawiny: migdały zblanszuj, obierz ze skórki i pokrój w słupki.

Do rondelka przełóż umytą żurawinę, dodaj cukier, 4 łyżki wody i odstaw na 15 minut. Podgrzewaj na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż owoce zupełnie zmiękną, a konfitura zgęstnieje. Dodaj pokrojone w słupki migdały, olej z chili i ocet balsamiczny, wyłącz ogień i wymieszaj. 

Przygotuj tosty: kromki chleba posmaruj masłem z obu stron. Połącz ze sobą oba rodzaje musztardy oraz miód, posmaruj mieszanką dwie kromki chleba. Na wierzchu rozłóż sery i  przykryj pozostałymi kawałkami chleba.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175℃ lub połóż na średnio rozgrzanej patelni i opiekaj z obu stron, aż ser się roztopi. Gdy tosty będą zrumienione, a ser roztopiony – natychmiast podawaj. 

Przepis powstał we współpracy z Kaufland i wykorzystałam w nim sery oraz przetwory linii
Kaufland K-Favourites, w której można znaleźć m.in. sery z certyfikatem DOP, czyli Chronionej Nazwy Pochodzenia, takie jak gorgonzola, Grana Padano czy Comte, oleje, np. z awokado i orzechów, octy i musztardy, a także bakalie.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.