Wiele osób w tym miejscu pisze o swoim pierwszym smakowym wspomnieniu z dzieciństwa, które na zawsze pozostało im w pamięci. Ja takiego wspomnienia nie mam. Po prostu pamiętam, że moje dzieciństwo było pyszne. Pamiętam pierwsze, długo wyczekiwane rzodkiewki zbierane spod inspektów. Ziarenka groszku i fasolki szparagowej metodycznie sadzone w wytyczonych kantem motyki rowkach. Młode ziemniaczki obsmażone na maśle z koperkiem, popite kubkiem zsiadłego mleka, jedzone w cieniu winogron. Konfitury z jeżyn robione przez mojego ukochanego dziadka w małej, „ogrodowej” kuchni. Pamiętam bagietkę z nutellą, kwaskowym fromage frais i piaskiem na plaży w Bretanii i crepes przy fontannie św Michała w Paryżu. Olbrzymie porcje lodów o smaku zuppa inglese jedzone zamiast „prawdziwego obiadu”. Bajgla z łososiem i serkiem Philadelphia jedzonego na trawie w Central Parku.
Każde miejsce, jakie odwiedziłam, osoba, jaką poznałam – wiążą się z nimi wspomnienia określonych smaków i zapachów. Nadal je zbieram.

Choć miałam być wielkim odkrywcą (sic!) zostałam dziennikarką. Swoje doświadczenie zdobywałam m.in. w  „Gazecie Wyborczej” i  „Dzienniku  Polska Europa Świat” (Obecnie „Dziennik. Gazeta Prawna”). Aktualnie pracuję jako niezależna publicystka, a moje teksty znajdziecie w „Vogue Polska” , Magazyn USTA, a także „Wysokich Obcasach„, „Gazecie Stołecznej” . Współpracuję z magazynami o tematyce kulinarnej i lifestylowej, m.in. z magazynem Magazyn WINO,  LABEL, „FoodService”,  a wcześniej m.in.. „Kukbuk„, „Gazecie Wyborczej”, Monitor Magazine oraz Kuchnia.

W 2016 ukazała się moja pierwsza, autorska książka „Dzień Dobry. Śniadania z Małgosią Mintą”, z przepisami na śniadania. W 2020 r. wraz z Flavią Borawską opublikowałyśmy „Tutto Bene”.  

Jestem współautorką książek „Ryba w zalewie”, poświęconej rybom Zalewu Zegrzyńskiego oraz „Apetyt na Polskę” – publikacji towarzyszącej wystawie Polski na Expo 2016 w Mediolanie . W 2022 roku miałam przyjemność być konsultantką Pawilonu Polskiego na Expo 2020 DUBAI w obszarze kulinariów oraz gastronomii.

Miałam przyjemność realizować i prowadzić dwa cykle wideo własnego pomysłu: „Minta od Kuchni„, w których odwiedzałam najciekawsze restauracje w Polsce i za granicą oraz „Minta i Żywiciele”, w których przedstawiałam producentów jakościowej żywności. Aktualnie mozecie posłuchać mojego autorskiego podcastu „W Pogoni za kolacją”  realziowanego dla Vogue Polska

Od 2016 r. współpracuję z Urzędem Miasta Stołecznego Warszawy, pomagając w opracowaniu  programów oraz hostowania  indywidualnych press tripów dla dzienniakrzy, odwiedzających Warszawę. Ponadto zajmuję się przygotowywaniem oraz realizacją wycieczek kulinarnych po Warszawie i Polsce, dla klientów indywidualnych oraz komercyjnych, przede wszystkim z zagranicy.

Jeśli masz ochotę, napisz do mnie
minta.eats [at] gmail.com

……………………………………………………………………..

In this place, people usually write about their first taste-related memory from childhood. Being sincere, I don’t have any particular here. I just remember it was tasteful. First radishes picked from the garden, planting sugar pea and racing beans, eating young potatoes with dill and buttermilk under the vines shadow, blackberry preserves made with my grandpa in a small garden kitchen. I remember my nutella and fromage frais baguette sandwiches eaten on the Brittany beach and crepes served by the St Michelle fountain in Paris. Huge portions of zuppa ingelse gelatos eaten instead of a proper supper. Lox and Philadelphia cheese bagel ate on Central Park’s grass. First bite at Copenhagen Noma.  Each place I have visited, each person I have met evokes some tasty memories. And I just want to collect more of them.

On a daily basis I write as a food writer and reporter, contributing for Vogue Poland as well as various Polish titles:  weekly magazine „Wysokie Obcasy„.  Magazyn USTA, Magazyn WINO,  LABEL, among others.

In 2016 r. I have published my first cookbook, „„Dzień Dobry. Śniadania z Małgosią Mintą”, presenting my favourite breakfast dishes, followed by „Tutto bene”, published in 2020 with Flavia Borawska . I had also participated in other publishing projects, as an editor, photographer and co-author.

Since 2016 r. I have a pleasure to work with the Warsaw Municipality Promotion Office (www.warsawtour.pl), consulting, preparing and hosting international press trips and individual journalists arriving to Warsaw. Also I am organizing and hosting individual culinary trips to Warsaw and Poland.

If You wish, You can write to me
minta.eats [at] gmail.com