O Mnie

Fot. Maciek Zieliński, 2012

Wiele osób w tym miejscu pisze o swoim pierwszym smakowym wspomnieniu z dzieciństwa, które na zawsze pozostało im w pamięci. Ja takiego wspomnienia nie mam. Po prostu pamiętam, że moje dzieciństwo było pyszne. Pamiętam pierwsze, długo wyczekiwane rzodkiewki zbierane spod inspektów. Ziarenka groszku i fasolki szparagowej metodycznie sadzone w wytyczonych kantem motyki rowkach. Młode ziemniaczki obsmażone na maśle z koperkiem, popite kubkiem zsiadłego mleka, jedzone w cieniu winogron. Konfitury z jeżyn robione przez mojego ukochanego dziadka w małej, „ogrodowej” kuchni. Pamiętam bagietkę z nutellą, kwaskowym fromage frais i piaskiem na plaży w Bretanii i crepes przy fontannie św Michała w Paryżu. Olbrzymie porcje lodów o smaku zuppa inglese jedzone zamiast „prawdziwego obiadu”. Bajgla z łososiem i serkiem Philadelphia jedzonego na trawie w Central Parku.
Każde miejsce, jakie odwiedziłam, osoba, jaką poznałam – wiążą się z nimi wspomnienia określonych smaków i zapachów. Nadal je zbieram.

Choć miałam byc wielkim odkrywcą (sic!) zostałam dzienniakrką. Swoje doświadczenie zdobywałam m.in. w  „Gazecie Wyborczej” i  „Dzienniku  Polska Europa Świat” (Obecnie „Dziennik. Gazeta Prawna”). Aktualnie pracuję jako niezależna publicystka, a moje teksty znajdziecie w „Gazecie Wyborczej”, „Wysokich Obcasach„, „Gazecie Stołecznej” oraz magazynie „Tylko Zdrowie” . Współpracuję z magazynami o tematyce kulinarnej i lifestylowej, m.in. z magazynem „Kukbuk„, „FoodService” a wcześniej m.in. Magazyn USTA, Magazyn WINO,  LABEL, Monitor Magazine oraz Kuchnia.

Jestem współautorką książek „Ryba w zalewie”, poświęconej rybom Zalewu Zegrzyńskiego oraz „Apetyt na Polskę” – publikacji towarzyszącej wystawie Polski na Expo 2016 w Mediolanie .
W 2016 ukazała się moja pierwsza, autorska książka Dzień Dobry. Śniadania z Małgosią Mintą”, z przepisami na śniadania.

Mam przyjemność realizować i porwadzić dwa cykle wideo własnego pomysłu: Minta od Kuchni, w których odwiedzam najciekawsze restauracje w Polsce i za granicą oraz Minta i Żywiciele”, w których przedstawiam producentów jakościowej żywności.

Od 2016 r. współpracuję z Urzędem Miasta Stołecznego Warszawy, pomagając w opracowaniu  programów oraz hostowania  indywidualnych press tripów dla dzienniakrzy, odwiedzających Warszawę. Ponadto zajmuję się przygotowywaniem oraz realizacją wycieczek kulinarnych po Warszawie i Polsce, dla klientów indywidualnych oraz komercyjnych, przede wszystkim z zagranicy.

Jeśli masz ochotę, napisz do mnie
minta.eats [at] gmail.com

……………………………………………………………………..

In this place, people usually write about their first taste-related memory from childhood. Being sincere, I don’t have any particular here. I just remember it was tasteful. First radishes picked from the garden, planting sugar pea and racing beans, eating young potatoes with dill and buttermilk under the vines shadow, blackberry preserves made with my grandpa in a small garden kitchen. I remember my nutella and fromage frais baguette sandwiches eaten on the Brittany beach and crepes served by the St Michelle fountain in Paris. Huge portions of zuppa ingelse gelatos eaten instead of proper supper. Lox and Philadelphia cheese bagel ate on Central Park’s grass. Each place I have visited, each person I have met evokes some tasty memories. And I just want to collect more of them.

On a daily basis I write as a food writer and reporter, contributing for various Polish outlets: leading Polish general news daily newspaper „Gazeta Wyborcza”, „Gazeta Stołeczna”, „Tylko Zdrowie” („Just health”) magazine and a weekly magazine „Wysokie Obcasy„. Furthermore I contribute to magazines: „Kukbuk„, „FoodService Polska”, and before Magazyn USTA, Magazyn WINO,  LABEL, Monitor Magazine and Kuchnia.

I was one of authors of the culinary books” Ryba w Zalewie” and „Appetite for Poland”, an official book of the Polish pavillion at the Expo 2016 exhibition. In 2016 r. I have published my first cookbook, „Dzień Dobry. Śniadania z Małgosią Mintą”, presenting my favourite breakfast dishes.

Since 2017 r. I have a pleasure to work with the Warsaw Municipality Promotion Office (www.warsawtour.pl), consulting, preparing and hosting international press trips and individual journalists arriving to Warsaw. Also I am organizing and hosting individual culinary trips to Warsaw and Poland.

If You wish, You can write to me
minta.eats [at] gmail.com