Nagroda Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej dla Minta Eats

Wczoraj, podczas uroczystej gali Akademii Gastronomicznej w Polsce, odebrałam nagrodę międzynarodowej Akademii GastronomicznejAcadémie Internationale de la Gastronomie w kategorii Multimedia. To dla mnie wielkie wyróżnienie oraz potwierdzenie, że to co robie, ma sens, jest dostrzegane i zauważane. Szczególnie cieszy mnie, że kapituła dostrzegła mój wkąłd w promocję kuchni i gastronomii Polskiej za granicą , w…

Best of 2018. Najlepsze, co zjadłam w 2018

Rok zaczęłam jak u Hitchcocka – od trzęsienia ziemi i wyprawy do Frantzén, pierwszej (i na razie jedynej) trzygwiazdkowej restauracji w Szwecji. A potem było tylko lepiej: nowa Noma i Kopenhaga w uderzeniowych dawkach, Szwecja, sielska Polska i imperialna Moskwa…

Boginie jedzenia. Wywiad z Vérane Frédiani

Gdzie one są? To pytanie zazwyczaj pada w dysksujach o kobietach zajmujacych stanowiska szefowych kuchni. Tak, to rpawda, jest ich niezwykle mało. Nie oznacza to jednak, ze kobiet w restauracyjnym świecie nie ma. Temat, krążący od wielu lat, w ostatnim czasie nabrał rumieńców, mówi się o nim coraz więcej – na konferencjach, w artykułach, w…

Odświętne śniadania – nie tylko na święta

Święta są po to, by zrobić coś „od święta” – dla siebie, dla przyjemności swojej i innych. Nawet jeśli to będzie tylko kwadrans z książką czy dobrze zrobiona jajecznica na idealne, świąteczne śniadanie. MOje pomysły na odświętne śnaidania nie tylko na Święta znajdziecie w specjalnym, zimowym wydaniu magazynu Kukbuk ZIMA

Dobre książki na dobry prezent

Wielokrotnie się Wam przyznawałam do mojej słabości do książek kulinarnych. M”Mimo długich wahań nad każdym potencjalnym zakupem kolekcja niestety stale się powiększa, półek brakuje, a wokół łóżka samoistnie kumulują się kolejne stosiki*. Z autorami kulinarnych książek często rozmawiam (np. tutaj, tutaj i tutaj, o kulinarnych nowościach regularnie opowiadam Wam też w audycji „Droga przez Mąkę”,…

Kalafior z Kalifornii

„Chciałem restauracji z jedzeniem, które nie wymaga zbyt wiele uwagi, ale jednocześnie, jeśli na chwile się zatrzymasz i lepiej przypatrzysz, będzie stanowić inspirację.” To zdanie chyba najlepiej oddaje styl jedzenia w restauracji Gjelina, niewielkiego lokalu działającego od kilku lat w Venice w Kalifornii. Założona przez młodego szefa kuchni Travisa Letta knajpka z sennej, niewyróżniającej się…

Minta od Kuchni: Opasły Tom

Opasły Tom to lokal, do którego się wraca – dla sezonowych składników, połączeń smaków i dla kobiecego sznytu, jakim odznacza się tutejsza kuchnia. jedzenie Agaty jest osobiste, prawdziwe, zostaje w pamięci. W kolejnym odcinku „Minta od Kuchni”: Opasły Tom. Przepis na mus z wędzonego pstrąga z pesto z rukwi: Przepis Agaty Wojdy, Opasły Tom Składniki: -400 g wędzonego…

Minta od Kuchni: Tapas Gastrobar

Jeśli jesteś w Hiszpanii, choć raz musisz wybrać się na tapas. Tapas czyli niewielkie przekąski i dania serwowane do kieliszka wina czy szklanki piwa to nie tylko z ważniejszych elementów hiszpańskiej tradycji kulinarnej, ale cały rytuał i forma spędzania wolnego czasu ze znajomymi przy kieliszku wina oraz drobnych przekąskach. Jak się narodził? Z tym pytaniem…