“Mąka i Woda” i ciastka z za’atarem  [RECENZJA i PRZEPIS]

No rozpiekliśmy się. Nie ma wątpliwości. Jedna po drugiej, coraz dalej od centrum, na małych osiedlach, powstają rzemieślnicze piekarnie – i żadna z nich nie narzeka na brak klienteli. Rozpiekliśmy się też w domach –  a przynajmniej tak może się wydawać  – szukając ukojenia i uziemienia w miskach z ciastem w tych dziwniejszych momentach roku….

Obiad w Rzymie. Historia na talerzu [RECENZJA i PRZEPIS]

Na obiad zrobiłam makaron. Na patelni rozgrzałam oliwę, dodałam rozgniecione anchois i czosnek, potem pomidory, bazylia. Morska sól w płatkach i palący pieprz. Do tego czarne oliwki zamarynowane w przyprawach. Wszystkie ulubione smaki z Włoch, na jednym talerzu. Mogłoby się wydawać, że makaron to coś na wskroś włoskiego, z – obok pizzy, oczywiście;-) – to…

Sielskie smaki i masło z bakłażana

W domu, w którym się wychowywałam, były dwie kuchnie. Duża, połączona z jadalnią, w której toczyło się codzienne życie i gotowanie. Oraz druga, malutka, na parterze domu, z oknem wychodzącym na grządki.  W ruch szła wraz z początkiem lata – może tu było opłukać rzodkiewki wyrwane spod inspektu, które chciało się natychmiast zjeść, bez potrzeby…

AlpInn – zero-waste na szczycie

Nazwisko Norberta Niederkoflera jest dobrze znane w środowisku smakoszy, zwłaszcza tym, którzy zimowe wakacje spędzają na nartach lub snowboardzie. Pochodzący z południowego Tyrolu szef kuchni kieruje jedyną w regionie restauracją, odznaczoną trzema gwiazdkami Michelin — St Hubertus w San Cassiano. Parę lat temu Niederkofler, ryzykując utratę gości, zaproponował im kuchnię opartą wyłącznie na lokalnych, górskich…

Same Ładne Rzeczy. Prezentownik 2020

Mówi się, że większą przyjemność sprawia dawanie prezentów, niż ich otrzymywanie.Moim zdaniem – przyjemność jest co najmniej taka sama. Liczy się nie ilość i cenówka, ale pomysł. Może być śmieszno, przydatnie, praktycznie – albo NIE. Te wszystkie ładne rzeczy, przecież zupełnie nie-niezbędne, ale jednak nieco umilające życie… No właśnie, tutaj do akcji z powodzeniem może…

E-book: Drożdżowe wypieki na święta

Z niewiadomego powodu ciasto drożdżowe zdaje się być czymś arcytrudnym, obudowanym różnymi mitami i kuchennymi zabobonami, czymś, czego opanowanie graniczy wiedza alchemiczną. A tymczasem to przecież…ciasto.Dlatego właśnie, nieco jako prezent, razem z Magdą przygotowałyśmy ten świąteczny e-book. To mini poradnik i komplet przepisów, które – mamy nadzieję – znajdą dla siebie miejsce w Twojej kuchni i świątecznym…

#WspieramGastro w Warszawie. Ulubione jedzenie na wynos

I znowu to samo. Po siedmiu miesiącach restauracje w Polsce znowu zostały zmuszone do zamknięcia*. Mogą sprzedawac jedzenie jedynie na wynos lub w dostawach. Poprzedni lockdown gastronomii potrwał ponad dwa miesiące. Ile potrwa ten jesienny – nie wiadomo. W beznadziejnosci tej sytuacji – czy sytuacji w oógle – pocieszam się tym, że i my i…

Koronawirus. Chleb, wino, owoce – co zamówisz z dostawą do domu

To, że do domu można zamówić pizzę albo sushi, nie jest niczym nowym. Jednak to nie wszystko, czego potrzebujemy w domu. Naprzeciw nowym potrzebom pojawiły się nowe możliwości – w tej chwili do domu zamówimy nie tylko gotowe potrawy, ale i ciekawe, bardziej podstawowe produkty. Często w taką sklepowo-delikatesową działalnosć wchodza restauracje, rozszerzając swoją standardową…

Koronawirus: Najciekawsze pomysły polskich restauracji

Po raz drugi w tym roku Minął miesiąc, odkąd restauracje w Polsce zamknęły swoje drzwi dla gości. Wszystko wywróciło się do góry nogami. Restauracje praktycznie  z dnia na dzień musiały odnaleźć się w zupełnie nowej sytuacji i dostosować do niej swój sposób działania. Niektóre zamknęły się całkowicie. Inne postanowiły przejść na system serwowania jedzenia na…

Koronawirus: Jak możesz pomóc ulubionej restauracji?

Coś wisiało w powietrzu, to pewne. Dochodziły nas sygnały z Chin, ale to pewnie zbyt daleko, by ktoś mógł przypuszczać, że za chwilę w podobny sytuacji znajdzie się Europa. Potem   problem zawitał do Włoch, coraz bardziej paraliżując miasta na północy kraju. Mam wrażenie jednak, że nawet w tym momencie wiele osób nie przypuszczało,co stanie…