Minta od Kuchni: Senses Restaurant

Co dzieje się na zapleczach najciekawszych polskich restauracji? Jak powstają dania, które zachwycają podniebienia? Wraz z kamerą „Gazety Wyborczej” odwiedzam najciekawsze polskie restauracje. W pierwszym odcinku: Senses Restaurant i laboratorium Andrea Camastry. Zapraszam!

Paryż: Z Davidem Lebovitzem na targu

Zawsze jest ten moment niepewności – jaką tak naprawdę okaże się osoba, którą znało się tyle lat ze stron, a raczej z kolejnych blogowych postów? Jaki ma naprawdę głos, czy mówi cicho, czy szybko, czy w rzeczywistości też nie szczędzi ironicznych uwag , czy się dużo śmieje? Ja te pięć minut niepewności przeżyłam niedawno, podczas…

Minta w Usta Magazyn. Po raz trzeci.

Na rynku już trzeci numer Magazynu Usta, a w nim kilka moich tekstów. Przede wszystkim zapraszam Was do lektury mojego wywiadu z Filipem Clayesem, szefem kuchni belgijskiej restauracji De Jonkman. Filipa poznałam podczas tegorocznej edycji międzynarodowej konferencji Madrid Fusion, gdzie opowiedział o wykorzystywaniu mniej popularnych gatunków ryb w gastronomii. Bo nie samymi solami, dorszami i…

Minta na Polona.pl. Śniadanie.

Co kiedyś jadano? Co zachwycało? Czym gardzono? Co wstawiano do spiżarni, a co – na stół. O tym będę pisać na autorskim blogu realizowanym na zaproszenie Polona.pl – cyfrowego zbioru Biblioteki Narodowej.  Zaczynamy – jakże by inaczej – od śniadania. Wpis ukazał się pierwotnie na blogu Polona.pl Na stole nakrytym powinna znajdować się musztarda, pieprz, sól,…

Śniadanie w Warszawie: przewodnik

Śniadanie hedonistów na Żoliborzu  w Faworach, amerykańskie – na Powiślu w Samie, francuskie – w zabytkowych wnętrzach Bristolu, a gender – w odnowionej Chłodnej 25. Owsianki,  jaglanki,  jajka w koszulkach, w szklankach i na grzankach,  koktajle mocy i kawa z chemexa. W weekendowym wydaniu „Gazety Stołecznej”, warszawskiego dodatku do „Gazety Wyborczej” znajdziecie mój przewodnik o…

Minta Eats w Magazyn USTA

I już są. Nowe USTA – do jedzenia, mówienia, całowania. W pierwszym numerze m.in.: Leon Tarasewicz „Zadaję się z kurami, żeby nie zwariować z artystami”, Grzegorz Łapanowski jako Wurstgang na tropie kiełbasy idealnej, prosto z Jerozolimy szakszuka na cztery sposoby, a Rutu Modan w warszawskim barze na Lwowskiej odkrywa więź z Polską. Ja z kolei…

Minta Eats w Magazynie SMAK

O tym, jak polowałam na czarne trufle w  okolicach Grignan we Francji. O dwóch panach, których serce skradły francuskie makaroniki i którzy postanowili je wypiekać w Warszawie. Oraz o Trine Hahnemann – Dunce, która postanowiła przypomnieć światu o życie i żytnim chlebie. O tym piszę w nowym numerze SMAKU – magazynu wokół stołu. Miłej lektury.

Tarta miodowa z solą

Choć nigdzie tak dobrze jak w domu, to w kalendarzu pojawiają się kolejne podróże – bliższe i dalsze, krótsze i dłuższe. A w planach kolejna – do miejsca, do którego mam słabość i za którym już solidnie się stęskniłam – Nowego Jorku. Niby tylko cztery lata od wizyty, a uzbierało się tyle miejsc do zobaczenia,…

12 świątecznych momentów. Wywiad z Wojciechem Modestem Amaro

O pieniku z chrobotka i pierniku mamy, o TYM barszczu, grzybowej antyzupie oraz tym, czy z kuchni polskiej można być dumnym. Między innym o tym miałam okazję porozmawiać z Wojciechem Modestem Amaro na kilka dni przed Świętami. Mój wywiad z szefem kuchni Atelier Amaro, Wojciechem Modestem Amaro, znajdziecie w weekendowym wydaniu „Gazety Wyborczej”, w „Magazynie…

Minta w Magazynie Smak

Nowy, zimowy Magazyn Smak w piątek trafił do kiosków. Po raz kolejny miałam okazje dorzucić do Smaku swoje trzy grosze. Tym razem zapraszam Was na opowieść i rozmowę z Lily Vanilli, czyli Lily Jones, która w Londynie znalazła przepis na to, jak z charakterem osłodzić ludziom życie  (wcześniej pisałam o Lily Vanilli na blogu) . Drugim miejscem, do którego…