Tytuł mówi samo za siebie. I właściwie to danie, które robi się samo, po wizycie w sierpniu na bazarku czy w warzywniaku. Jędrne, młode ziemniaki, opieczone na oliwie dla chrupkiego kurażu i złocistych rumieńców, do tego kurki i bób oraz koperku tyle, ile się tylko da.Włąściwie jest tak to proste, ze aż głupio dodawać przepis….
Kategoria: obiad
Cacio e pepe Jamie’go Olivera
Bo kto, kto choć raz odwiedził Włochy, nie zamarzył o tym, by zjechać je wszerz i wzdłuż, i jak Jamie uczyć się robić gnocchi od włoskich nonn, chlustać oliwą na pomidory i zasypywać makaron parmezanowym confetti.
Sałatka ze szparagów i truskawek
Jest taki magiczny moment, gdy jeszcze są szparagi, a już pojawiają się pierwsze truskawki. To czasem ledwie kilka dni, czasem dwa tygodnie. Przygotujcie się i korzystajcie, gdy tylko się zacznie. Sałatka ze szparagów i truskawek Składniki: 1 mała główka sałaty rzymskiej 1/2 pęczka zielonych szparagów 250 g truskawek 100 g sera feta (lub sera koziego)…
Sałatka z jarmużu i ciecierzycy z patelni
Jarmuż to ostatnio z pewnością jedno z najmodniejszych warzyw. Bo zdrowy, bo uniwersalny, zarówno jeśli chodzi o smak, jak i sposób wykorzystania. Ja lubię przełamywać jego zimowo-kapuściany smak wyrazistymi dodatkami i przyprawami. Tu robotą robią chili, czosnek oraz suszone pomidory. Sałatka z jarmużu i ciecierzycy z patelni Składniki: 2 szklanki porwanych liści jarmużu 2 łyżki…
Jesienna sałatka z Brooklynu
Pieczona dynia to mój stały gość na jesiennym stole. Zmieniam przyprawy, dodaję orzechy, różne sery i zawsze jest danie. I wydawałoby się, że już nic mnie w jej temacie nie zaskoczy – a jednak. Zaskoczenie przybyło prosto z Brooklynu z rąk Liz i Jeffrey’a, twórców The Gefilteria. Kilka lat temu Jeffrey i Liz postanowili wziąć…
Sałata z truskawkami i sosem z awokado
Decyzja była spontaniczna. Od słowa do słowa, wiadomości do wiadomości, a w niedzielę siedziałam z J. w pekaesie relacji Warszawa-Opoczno („Który to peron?”, „Czy to ten autobus?”, „Jezu, ile on ma przystanków w Warszawie?!?” Ale dojechałyśmy. Nie do Opoczna, ale do Gostomii, niewielkiego miasteczka nad Pilicą. Powitało nas upalne popołudnie. Miękkie, leniwe promienie słońca oraz…
Ziołowe pęczotto ze szparagami
Przez maj i czerwiec odmieniam szparagi przez wszystkie przypadki. Jem je na surowo, z grilla, w sałatkach, z makaronami. A to „kaszotto” jest jdealne na na te nieco zimniejsze, późnoletnie dni lub gdy na spacerze złapie Cię deszcz. Ziołowe pęczotto ze szparagami Składniki: 2 małe cebule dymki (biała część) 1 ząbek czosnku 200 g szklanka…
Sałatka z quinoa, pieczonej dyni, awokado i miechunki
Na chwilę uciekam od buraków, pieczonych marchewek i pietruszki. Wspomnieniami, do mojej jesiennej wyprawy do Kolumbii. To była bez dwóch zdań najbardziej egzotyczna podróż ubiegłego roku, i choć nie mam nic przeciwko zimie, to jednak możliwość cieszenia się pełnym słońcem, soczystą zielenią oraz chodzeniem w t-shircie i szortach pod koniec listopada ma swój niekwestionowany urok….
Pieczone bakłażany z kaszą bulgur, szamulą i jogurtem
Ottolenghi ma zawsze rację. Zwłaszcza, jeśli chodzi o bakłażany. Przyznam, ze do bakłązanów podchodziłam, jak pies do jeża. A raczej pies do czegoś, co właściwie niespecjalnie go kusi. Bo z bakłażanem trzeba się umieć obejść, a Ottolneghi (czy raczej – kuchnia Maghrebu) uczy tego znakomicie. Opalić go na fest nad ogniem upiec, dosmaczyć wyrazistymi przyprawami….
Spaghetti ze świeżymi pomidorami i kaparami [Minta i Żywiciele]
Minimum pracy, maksimum smaku. Świeżych i suszonych pomidorów, pieprznej bazylii i słonych kaparów. Nic więcej w upalny dzień Wam nie potrzeba. Więcej pomysłów na dania z sezonowych dań znajdziecie na kanale Minta i Żywiciele. O jakich produktach chcielibyście się dowiedzieć więcej? Czekam na Wasze propozycje w komentarzach! Spaghetti ze świeżymi pomidorami i kaparami Składniki (na…
mintaeats.com 