Kruche Batoniki z Malinami

Pomysł jest banalny – kruche ciasto, owoce, kruszonka, po upieczeniu pokrojone w podłużne kawałki. Batoniki. Bo przecież kruche ciasto to nie tylko tarty, placki i ciasteczka wycinane foremką. Najlepiej nadają się do nich drobne, jagodowe owoce – maliny, borówki, porzeczki, których nieco kwaskowy smak dobrze współgra z maślanym, słodkim ciastem.  Do kruszonki można dodać posiekane…

Muffinki z Malinami

Jeden koszyczek kupuję, idąc do pracy. Drugi. Wracając. A może lepiej wezmę dwa? Inaczej się przecież zmarnują. To nic, że brudzą palce i moja ulubioną białą bluzkę. Takie malinowe prawo natury. Muffiny z malinami Lubię je na śniadanie, gdy są jeszcze ciepłe, smaruje je kremowym serkiem lub mascarpone przepis na 12 muffinów 2 szklanki mąki…

Dwie czereśnie i ciasto na podwieczorek

W ogrodzie były dwie czereśnie. Starsza i większa, dająca ciemnoczerwone owoce, miała dla siebie cały trawnik. Na niższych konarach wieszało się szeroki, utkany z bawełnianego sznurka hamak. Leżąc w nim, jedną ręką wystarczyło trzymać książkę, a drugą można było sięgać po owoce. Owoce niżej były do pojadania; po te na kompot trzeba było sięgnąć wyżej,…

Ciasto do Kawy – Z Rabarbarem i Kruszonką Orzechową

Gdy jest ciepło, i nigdzie nie trzeba się spieszyć, lubię otworzyć duże okna w jadalni, położyć kos na ogrzanych deskach podłogi. Zrobić duży kubek herbaty (małych zresztą brak) i – zamiast prawdziwego śniadania – ukroić sobie kawałek ciasta. Położyć się na kocu, pojadać ciasto i nie myśleć o praniu czekającym na tete a tete z…

Tarta Z Ananasem i Kremem Limonkowym

– Nie ma truskawek? – Nie ma już. Dwa dni nie było, to dzisiaj wszystko szybko się sprzedało. Ale jutro pani zostawię. A dzisiaj niech pani weźmie ananasa, bo naprawdę dobre mam. – Niech będzie. Ale jutro proszę o mnie pamiętać. Dwa kilo, bo inaczej się obrażę. – I co ja mam zrobić. Dwa kilo…

Wiosna – Tarta Migdałowa z Rabarbarem

W naszym ogrodzie rabarbar rósł pod starą śliwą. Gdy byłam mała, pilnie doglądałam rubinowych łodyg, czy już są dostatecznie grube i dorodne i czy już już można namówić mamę na placek drożdżowy z rabarbarem. Ciasto z rabarbarem wyznaczało początek ogrodowego sezonu i podwieczorków jedzonych na dworze ( tudzież zbliżających się wakacji ;-). W lecie na…

Wiosna – Shortcakes z Truskawkami i Śmietaną

Mam wielką słabość do deserów prostych, nieco staromodnych deserów, przywodzących na myśl popołudnie ogrodzie. Takich jak np. crumble, cobblery, słodkie placki zapiekane w ceramicznym naczyniu. W ten styl wpisują się także strawberry shortcakes, czyli półkruche ciastka z bitą śmietaną i truskawkami. Jak zauważyła trafnie Cracovianka (dziękuję:-), to deser kuchni amerykańskiej. Gdy wiosna zmienia się w…

Mój Mus z Mango

Zjadłabym coś słodkiego. Lekkiego, wiosennego. Nie ciastko, nie lody…Może mus? Poniższy mus z mango w sam raz nadaje się do zaspokojenia nagłych słodkich potrzeb. Jest delikatny, nieco egzotyczny, niezbyt słodki. Lubie podawać go w indywidualnych szklaneczkach (ostatnio w ogóle mam słabość do verrines, ale o tym innym razem). By zrobić dobry mus z mango, potrzebne…

Crumble dla Nowych Sąsiadów

Mam nowych sąsiadów. Co prawda, z geograficznego punktu widzenia, może nieco trudno mówić tu o sąsiedztwie w klasycznym pojęciu tego słowa, ale dla mnie mentalnie K i B to sąsiedzi i już. Zresztą, czy aby być sąsiadami trzeba koniecznie mieszkać drzwi w drzwi? No właśnie. Nie trzeba. Trzeba za to zrobić crumble i z ciepłym…

Muffiny Bananowe – Na (drugie) Śniadanie

To był pełen spontan (choć skatalizowany przez cztery dopominające się uwagi banany). Wstało mi się jakoś wcześniej, pies uznał, że pogoda nie sprzyja długim spacerom, „lekcje” odrobione (mniej więcej), więc aż żal byłoby jakoś tych wolnych minut – i bananów – nie spożytkować. Stanęło na muffinach – mało z nimi zamieszania i w sam raz…