Piklowane rzodkiewki

Gdy w przypływie nowalijkowego entuzjazmu kupisz zbyt dużo rzodkiewek, z niewykorzystanych przygotuj pikle – do kanapek czy sałaty.

Ogórki małosolne Doroty

Dorota to moja mama. I – prócz innych talentów – robi bezapelacyjnie najlepsze ogórki małosolne. Mocno chrzanowo-czosnkowe, orzeźwiające, rozbudzające apetyt na kolejny kęs. Najlepsze są te malutkie, nie większe od kciuka. Chrupią, aż miło. Robi ich zwykle po jednym słoiku na raz, tak, by cały czas na blacie czekały świeżutkie, lekko jedynie podkiszone małosolne. Co szkodzi…

Marmolada z Pigwy (update – drobne zmiany w metodzie)

PS. Quince Marmalade There’are lots of recipes for quince marmelade. This one here is a result of my own experiments 1,5 kg quinces (I’ve used small, egg-sized fruit) 1 kg sugar juice from 1 lemon 1 vanilla pod water – few tablespoons, for cooking fruit Wash and finely wipe quinces to remove hairs from its…