I jeszcze raz po hiszpańsku

Tym razem nie katalońsku, a andaluzyjsku. Prócz opisywanej wcześniej paelli, równie charakterystyczną dla Hiszpanii potrawą jest gazpacho, czyli zimna zupa, zwykle przygotowywana przede wszystkim z pomidorów. Ciekawą odmianą hiszpańskiego „chłodnika” jest wywodząca się właśnie z Andaluzji sopa de ajlo blano, czyli – w wolnym tłumaczeniu – biała zupa czosnkowa. Podstawą ajo blanco są zblanszowane, a…