Moja mama robi Pavlovą. Idealną. Wysoką, białą, lekko ciągutkową w środku. Wzorzec Pavlovej z Sevres z Górnego Mokotowa. Z niesłodzoną bitą śmietaną i truskawkami w lecie, z karmelem i orzechami w zimie. Ja robię małe bezy, beziki. Do domowego Eton mess, do semifreddo, do maczania w gorącej czekoladzie. Przyznam, że do tej pory wolałam je…