Biscotti z Figami i Migdałami

M. (ta od przypadków pewnego Susła) zadała mi jakieś pytanie o biscotti. I sam dźwięk tego słowa sprawił, że natychmiast naszła mnie ochota na ich upieczenie. Tak czasem mam – wystarczy słowo i już już zaczynam sprawdzać w myślach, czy aby w szafkach i lodówce mam wszystko, czego potrzeba do zrobienia jakiegoś dania. A biscotti…

Biscotti powójnie czekoladowe

Podwójnie, bo nie dość, że do ciasta dodaje się kakao, to jeszcze całą posiekaną czekoladę. Dzięki temu w kruchutkich ciasteczkach poutykane są miękksze drobinki esencjonalnej czekolady. Ja zrobiłam biscotti z migdałami (uprzednio podprażonymi na suchej patelni, by nabrały aromatu). Ponieważ nie lubię biscotti twardych jak kamyczki, podpiekałam je w drugiej rundzie tylko 8 minut. Ja…