To niby dwie zupełnie różne bajki, ale w połączeniu brzmią niespodziewanie dobrze. Zimowe, polskie warzywa i azjatycki, inspirowany satayem sos, to coś, co sprawdzi się w każdy zimny dzień.
Tag: buraki
Krem z żółtych buraków
Żółte buraki, buraki w różowe paski, marchewki w buraczkowym kolorze – co środę, gdy odwiedzam targ w Fortecy i stoisko Pana Ziółko, cieszę się na ich widok jak dziecko. W przedszkolu uczono mnie – a może i Ciebie – że marchewki są pomarańczowe, a buraczki – buraczkowe. Tak, jak trawa jest zielona. Po latach, pewnie…
Powrót do Polnej Zdrój. Buraki z bundzem i śliwkami
Chcicałabym tutaj wracać częściej. Ale – życie. jJeśli kiedyś zdarzy Wam się być w pobliżu Jeleniej Góry, koniecznie obierzcie kierunek na Wleń. Na wzgórzu tworzącym jego naturalną granice ulokowała się Polna Zdrój. Miejsce stworzone przez ludzi, naznaczone ich osobowościami, a jednocześnie żywe, z własnym duchem i energią. Mój dom jest moim zamkiem i mimo miłości…
Kolorowe buraki z serem labneh i cytryną
Co środę jest to samo. Wpadam po jedną rzecz, dajmy na to, kwiaty cukinii albo pomidory. A wychodzę z koszem pełnym cudów. Miniaturowymi patisonami, purpurową marchewką, żółtymi burakami, rukwią wodną, pęczkiem tymianku (zawsze się przyda). I pięknymi, przypominającymi choinkowe bombki dyńkami. A niebawem pojawią się kolejne pomidory i karczochy i jeszcze…Przyznaję się, wobec pana Ziółko –…
Tarta z burakami, fetą i tymiankiem
Ciasto francuskie, buraki, feta, tymianek. Na szczęście wszystko było w lodówce, a tymianek rośnie na parapecie. Ta tarta z burakami to moja propozycja na dzień, gdy szkoda nam słońca, aby marnować czas na siedzenie w domu lub zaprzątanie sobie myśli zakupami. Lepiej wyjść na rower. Jemy przy kuchennym blacie, karmimy znajomych lub zabieramy w plastikowym…
12 kg pomarańczy: Sałatka z pieczonych buraków i pomarańczy
Jak pokazało życie (nie tylko moje), z kawałkiem bagietki taka sałatka spokojnie wystarczy za obiad. Słodkie pieczone buraki i kwaskowe pomarańcze tworzą idealną, krwistoczerwoną parę. Do tego kozi ser lub – jeśli macie pod ręką – młody ser z mleka krowiego. Oliwa, sól, pietruszka. Jak pokazało życie, najlepiej jeść na parapecie. PS. Robiąc tę sałatkę…
Risotto z pieczonym burakiem i kozim serem
– Cukinia czy buraki? – Zróbmy losowanie. – Ence – pence, padło na buraki. A do nich kozi twarożek i świeża pietruszka. Kolejne niedzielnie risotto z M. Niech żyją małe świeckie tradycje. Risotto z pieczonym burakiem i kozim serem Składniki: 500 g niewielkich buraków 2 łyżki oliwy z oliwek sól morska 250 g ryżu arborio…
mintaeats.com 