Żabnica z Pinot Noir, czyli Kalifornia na Duchnickiej

Kilka dni w Kalifornii wystarczyło, by się w niej rozsmakować. Miks wpływów różnych tradycji kulinarnych, koncentracja na sezonowości i jakości składników. Ze względu na porę (była to wczesna jesień) na stole królowały buraki, dynia, liściaste zielone warzywa, jabłka i gruszki, a do tego owoce morza i ryby. No i oczywiście lokalne wina. Okazją do powrotu…