Ciasto z morelami i malinami. Na lato

Została garstka malin i trzy morele. I co dalej? Można je zjeść, pewnie. Dojrzałe, pachnące, pyszne. Ale jednak owoce w cieście to zupełnie inny poziom przyjemności. Mam kilka książek o jedzeniu, do których lubię wracać. Podejrzanie wiele z nich wyszło spod ręki Nigela Slatera, świetnego foodwritera, felietonisty, autora książek. I – jak nieśmiało myślę – bratniego…

Powrót do Prowansji. Ciasto orzechowe z morelami i lawendą

Mydło pachnące lawendą i croissanty z migdałami – te dwie rzeczy najbardziej pamiętam z wakacji w Prowansji. Mieszkaliśmy nie nad morzem, ale w oddalonym o kilka kilometrów od wybrzeża średniowiecznym miasteczku. Był upał, a powietrze zmieniało swój zapach wraz z porą dnia. Rano świeże, po południu zaczynało pachnieć gorącym żwirem i lawendą porastającą przydrożne rowy,…

Ciasto Cynamonowe z Morelami

To ciasto z cyklu spontanicznych. Wynik kupienia trzech kilogramów moreli na okolicznym bazarku („bo takie ładne, że żal nie kupić”). Zrobiło się zimno, więc ochota na tartę z lekkim kremem z mascarpone odeszła. Ale na ciasto jako takie pozostało. Cynamonowe, domowe, takie do kubka herbaty. Z podanych proporcji wyjdzie Wam niezbyt wysokie ciasto o średnicy…