Pizza z cukinią, zieloną tapenadą i ricottą

Diabeł zwykle tkwi w szczegółach. A tutaj tkwi w tapenadzie z zielonych oliwek. Sama w sobie jest wyrazista i mocna, dla niektórych, aż za bardzo. Ale cukinia i ricotta pomagają złagodzić jej charakter i docenić świeży, ostry smak. Dobra na ciepło, a jeszcze bardziej na zimno. Jem kolejny kawałek i kombinuję, co dalej. Pizza z…

Można czytać przy jedzeniu: Cukinie z bazyliową gremolatą

O tej książce było już kilka razy. Ale gdy Albert poprosił o wybranie jednej, jedynej, do sesji zdjęciowej – wybrałam właśnie „Eat” Niegla Slatera. Raz, że chyba żadna nie przejeździła ze mną tyle czasu w torbie. I z żadną nie szłam chyba tyle razy do łóżka (aktualnie, niestety, częściej jest to laptop i zaległa praca)….

Pappardelle z kwiatami cukinii i szafranem

Kwiaty cukinii to mój mały jedzeniowy fetysz. Bo w jedzeniu kwiatów jest coś magicznego i niecodziennego. Na szczęście, dzięki temu, że Pan Ziółko co środę niemal pod domem, łatwiej jest realizować kwiatożercze zachcianki. Te pierwsze w sezonie po prostu panieruję w lekkiej tempurze i smażę na głębokim tłuszczu. A gdy jest więcej czasu, a Ziółko…

Czarne linguine z krewetkami, cukinią i cytryną

Miał być wieczór w Poznaniu, z przyjaciółmi i jedzeniem. Skończyło się jednak na Warszawie. Czasem dworzec okazuje się być dalej, niż się wydaje. W domu czekało świeże linguine nero di sepia (świeży makaron to naprawdę fajny wynalazek; ja zazwyczaj kupuję go w Piccola Italia, a tym ostatnio próbowałam Ciao Bella – tu porcja jest w…

Prosto: Tagliatelle z cukinią i krewetkami

Nic wymyślnego ani odkrywczego. Ale w takie dni, gdy powietrze drży od gorąca, a jedyne o czym się marzy to nagła ulewa, nie ma siły na inwencję. Jest za to ochota na coś lekkiego, wyrazistego, w sam raz pod szprycera. Coś z rzeczy jakie są w domu, by nie trzeba było iść do sklepu. Tagliatelle…

Sałatka z Farfalle i Cukinii – na Piknik

Lubicie pikniki? Ja tak. Zresztą, chyba jak każde, staroświeckie formy wspólnego jedzenia – herbatki, podwieczorki, drugie śniadania. Mają w sobie w coś z drobnych przyjemności (herbatki), braku pośpiechu (podwieczorki), poczucia zaopiekowania (drugie śniadania). A pikniki to taka namiastka wakacji – połączenia beztsroski, ale i nutki ekcystacji towarzyszącej wszelkim przygodom i wyprawom (pamiętacie, u Kubusia Puchatka…

Roladki z grillowanej cukinii

Nie będę ukrywać – to nie jest danie z gatunku „ekspresowych” i wymagających zerowego nakładu pracy. Trzeba trochę czasu spędzić w kuchni, ale efekty są warte każdej minuty spędzonej w kuchni. Takie roladki świetnie nadają się na późne, letnie śniadanie, na niezobowiązujące posiedzenie przy lampce rose czy piknik (wystarczy je po prostu spakować do płaskiego…

Buraczki, cukinie i inne dobroci

Miało być o buraczkach, ale tak naprawdę będzie o różnych przedstawicielach warzywnej młodzieży – marchewkach, dymkach, cukiniach (ok, jesczze nie naszych, rodzimych, ale przybyłych z Hiszpanii) – czego dusza zapragnie. Ja najbardziej takie warzywa lubię lekko zgrillowane. Gdy mam możliwość, grilluję je na prawdziwym grillu, nad lekko tlącymi się węgielkami. Gdy nie jestem w plenerze,…