To chyba najprostszy domowy chleb. I sposób, by zrobiło się bardziej domowo. Na wierzch daj rozmaryn, czsonek, grubą sól, a obok upieczonego placka postaw butelkę oliwy. Nie potrzeba talerzyków ani noża do krojenia. Przydadzą się znajomi. Focaccia z pełnoziarnistej mąki z pomidorkami i rozmarynem Składniki: 400 g mąki pszennej (uniwersalnej) 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej…
Tag: focaccia
Focaccia z winogronami
Z Mierzęcina wróciliśmy z kilkoma kiściami winogron – bladoróżowego Kerlinga oraz ciemnofioletowego Regenta oraz wiązką krępego rozmarynu z ogródka Dawida. Była wiec okazja by upiec ulubioną focaccię z winogronami. Wilgotną, słodko-słoną, pachnącą wytrawnymi ziołami. Idealną do ostatnich kawałków grany padano przywiezionej z Mantui. Nieco zajęło wypestkowanie (tak, mówię serio) czarnych kulek, ale czego się nie…
Dynia – Odsłona Czwarta: Focaccia (i książka dla Was)
Mam nadzieję, że to nie był ostatni słoneczny weekend tej jesieni. Mam wrażenie, że w tym roku nie mieliśmy ich dość dużo. W takie zimno-ciepłe dni najchętniej siedziałabym przy otwartym oknie, zawinięta w koc z kubkiem herbaty i przeglądała nowo nabyte książki, nie mogąc się zdecydować, którą przeczytać w następnej kolejności. Skoro o książkach mowa,…
Focaccia z Pomidorami, Pieprzem i Cytryną
czasem zdarzają się takie dni, które choć zapowiadają się całkiem dobrze, a przynajmniej zwyczajnie i neutralnie w ogóle takimi nie są. Mimo porannego słonca, koło południa zaczyna padać (a Ty akurat wyszłać z domu w balerinakch i słonecznych okularach, zostawiwszy parasol w kącie hallu). Banalne zdawałoby się zadanie okazuje się rzeczą nie do przejścia. Na wielki…
Fougasse – Chleb z Prowansji
Mam wielką słabość do chlebów – do włoskiej foccacci, do bagietek, do indyjskich naanów. Gdy jestem w nowym miejscu, z zapałem wyruszam na podbój piekarni czy stoisk z pieczywem, by sprawdzić, jak wygląda tu ten codzienny produkt. Czasem takie chlebowe podróże urządzam bez wychodzenia z kuchni – zwykle pod wpływem chwili, zainspirowana fragmentem właśnie czytaje…
Toskańskie wspomnienia (w ramach walki z brakiem wiosny)
Pewnie się już zdążyliście zorientować że kuchnia włoska – jakkolwiek to banalne- należy do moich ulubionych. Chyba najmilsze wspomnienia kulinarne związane z Włochami pochodzą z wakacji w Toskanii – wizyta na targu w Lucce i w hali targowej we Florencji, kawałek świeżo upieczonej focacci z rozmarynem maczany w oliwie, lub bez dodatków, przekrojona na pół,…
mintaeats.com 