Cykorie zapiekane z gorgonzolą

„Równie dobrze wygląda przed pieczeniem” – stwierdził przekornie P. I przyznam, że właściwie równie dobrze by to smakowało. Jednak od mniej więcej listopada każda, ale to każda jedna okazja do włączenia piekarnika, jest dobra. W tym cykoria.Gorzkawo-słodka cykoria, soczysta i chrupiąca, do niej kremowy, ostry ser i przypieczone orzechy – to surówkowa/sałatkowa klasyka. Jednak dzięki…

Risotto z gorgonzolą, gruszką i orzechami

Gruszki i gorgonzola to sprawdzone, klasyczne połączenie. Owoce dają słodycz i soczystość, ser – pikanterię i kremową konsystencję. Do tego chrupiące, uprażone na złoto orzechy. Idealne po listopadowym spacerze. Risotto z gorgonzolą, gruszką i orzechami laskowymi dla 2 osób Składniki: 1 łyżka masła sklarowanego 150 g ryżu arborio albo carneroli 500 ml bulionu warzywnego 125…

Something to go with Beer

Despite the horrible weather few dozens of brave gourmands came to our (or rather Ania’s) Slow Food meeting dedicated to beer and brewery. Though I am more wine-person and i hardly ever drink beer I was delighted to hear some stories about beer. Among our guests we had: a home beer maker Rafał Kowalczyk (who…

Spring is here – Spinach Tagliatelle with Asparagus and Gorgonzola

Spring is here! Really! And I think that this simple pasta is one of the most Spring-ish dish You could make. Light, hearthy and health, perfect for May dinner or lunch. Spinach Tagliatelle with Asparagus and Gorgonzola (Serves 4) 500 g spinach tagliatelle 500 g white or green asparagus 250 g ricotta cheese 150 g…