Pieczona dynia to mój stały gość na jesiennym stole. Zmieniam przyprawy, dodaję orzechy, różne sery i zawsze jest danie. I wydawałoby się, że już nic mnie w jej temacie nie zaskoczy – a jednak. Zaskoczenie przybyło prosto z Brooklynu z rąk Liz i Jeffrey’a, twórców The Gefilteria. Kilka lat temu Jeffrey i Liz postanowili wziąć…
Tag: jarmuż
Chipsy z jarmużu
Mało rzeczy dziwi mnie w życiu, a już w szczególności, na bazarach z warzywami. Sama po sobie wiem, jak nietrudno stracić na nich głowę, i dopiero w drodze do domu (a jakże, bez samochodu) przeklinać pod nosem fakt zakupu pięciu dyń, nie licząc worka kolorowych buraków, marchewek i dwóch pęczków tymianku (jeden to na pewno…
Quinoa z pieczoną dynią i jarmużem
Jest tu wszystko, co pyszni się teraz na straganach: kawałki dyni, jarmuż, cząstki chrupiącego jabłka. Do tego delikatna, lekko orzechowa quinoa. Nieco chili, dla rozgrzana w zimniejsze popołudnie, kuminu. Soku z cytryny i miodu – bo wszystko lubi równowagę. Quinoa z pieczoną dynią, jarmużem i jabłkiem (dla 4 osób, jako przystawka lub niewielki lunch;…
Pesto z jarmużu
Pamiętacie z dzieciństwa taką zabawę w rozpoznawanie smaków z zamkniętymi oczami? Tym razem nikomu oczu nie zakrywałam – po prostu podsunęłam słoiczek z intensywnie zielonym sosem i zapytałam, z czego jest zrobiony. Dodatki trafiono bez problemu – czosnek, oliwa…Ale głównego bohatera nikt nie mógł przyszpilić. A był nim jarmuż. Przyznam, że czasem nic z nim…
Sałatka na ciepło z dyni, jarmużu i pęczaku
Od kilku lat dużo się mówi o sezonowym gotowaniu i jedzeniu. Do łask wróciły buraki, kalafiory i inne kapustowate, pasternak, topinambur i pietruszka, dzielnie sprawując w menu – tym domowym i tym restauracyjnym – funkcję zimowych warzyw. I chyba, zupełnie podświadomie, właśnie na nie nasz organizm ma większa ochotę. A to co zimowe, wcale nie…
mintaeats.com 