Smażona fasolka z karczochami Nigela Slatera

Kiedy okazuje się, że nie ma czasu, nie ma zbyt wiele siły, ale jednak coś by się zjadło,  zwykle do akcji wkracza Nigel Slater, mistrz obiadów na prędce i szybkich kolacji, takich na jedną rękę i trzy składniki, których połączenie okazuje się zaskakująco satysfakcjonujące. I tak było w tym przypadku. Rzut oka do szafki, na słoiczki…

Karczochy z aioli. Jak je gotować i jak zjeść.

Ktoś mi kiedyś powiedział, że najlepsza dieta, to dieta karczochowa – bo się narobisz i namęczysz łuskaniem listków i wysysaniem ich orzechowego, kremowego w teksturze miąższu, niż się najesz. Być może. W sumie jeśli jakiś dietetyk zaleciłby mi it z karczochów, to pewnie zostałby moim najlepszym kolegą. Bo roboty wcale tak dużo nie ma. A…

Karczochy pieczone z czosnkiem

Karczochy poznałam najpierw w książce, nie pamiętam jakiej. Pewnie zapytałam się mamy, czym są. Albo wykorzystałam okazję do sięgnięcia po tom encyklopedii. Przy odrobinie szczęścia zapisana maczkiem definicja odesłała mnie do barwnych tablic wydrukowanych na kredowym papierze. Grzyby, egzotyczne ptaki, wielobarwne motyle. Te lubiłam najbardziej. Na innych była mapa nieba, na jeszcze innych – flagi…