Minta w Usta Magazyn. Po raz trzeci.

Na rynku już trzeci numer Magazynu Usta, a w nim kilka moich tekstów. Przede wszystkim zapraszam Was do lektury mojego wywiadu z Filipem Clayesem, szefem kuchni belgijskiej restauracji De Jonkman. Filipa poznałam podczas tegorocznej edycji międzynarodowej konferencji Madrid Fusion, gdzie opowiedział o wykorzystywaniu mniej popularnych gatunków ryb w gastronomii. Bo nie samymi solami, dorszami i…

Lato w SPOT: sałata z arbuzem, pieczonymi burakami i serem bałkańskim

W ubiegłym roku przyjechałam do Poznania zaledwie na jeden dzień. I wpadłam. Trudno mi policzyć, ile razy go odwiedziłam – a to, bo Transatlantyk, a to bo Restaurant Day. A to, bo po prostu się za nim stęskniłam. Przy każdej wizycie poznawałam kolejnych ludzi (a przez nich – kolejnych i kolejnych), którzy robią zwykłe-niezwykłe rzeczy,…

Minta Eats w Magazyn USTA

I już są. Nowe USTA – do jedzenia, mówienia, całowania. W pierwszym numerze m.in.: Leon Tarasewicz „Zadaję się z kurami, żeby nie zwariować z artystami”, Grzegorz Łapanowski jako Wurstgang na tropie kiełbasy idealnej, prosto z Jerozolimy szakszuka na cztery sposoby, a Rutu Modan w warszawskim barze na Lwowskiej odkrywa więź z Polską. Ja z kolei…