Marchewki pieczone w miodzie z imbirem, chili i sezamem

Pisząc o pikniku pod dachem wspomniałam o marchewkach z chili i imbirem. Oto one. Zanim pojawiają się pierwsze, nieszklarniowe młode marchewki (które i tak najlepiej smakują na surowo), wykorzystajmy do cna te, które ostały się po ubiegłym sezonie. Do tego przepisu najlepiej wybrać niewielkie korzenie, które będą bardziej soczyste i mniej zdrewniałe.   Składniki: 1…

Marchewkowe keftedes i tłuczone talerze

„Miłość do dzielenia się jedzeniem jest integralną częścią greckiej kultury i moich wspomnień z dzieciństwa” – pisze Maria Elia, brytyjska szefowa kuchni. Wychowała się w brytyjsko-greckiej rodzinie, właściwie – jak sama przyznaje – w kuchni restauracji swoich rodziców i może dlatego wybrała taką a nie inną karierę. Grecki Cypr poznawała dzięki ojcu. I o tamtejszych…