Gdyby elegancja miała smakować, to smakowałaby Geranium. Byłaby świeża, romatyczna, piękna dla oka, ale nie rozbuchana w formie. Zrównoważona, ale z mocno zaznaczonymi akcentami czystych smaków. Tak kuchnię fine dining widzi Rasmus Kofoed, szef kuchni Geranium. I taka też jest geneza nazwy restauracji. Geranium to jedyna w Danii restauracja posiadająca trzy gwiazdki Michelin. Jej współtwórca…
Tag: michelin
Przewodnik Michelin Main Cities of Europe 2018: gala
Na zaproszenie wydawcy przewodnika Michelin po raz drugi miałam przyjemność uczestniczyć w premierze przewodnika „Main Cities of Europe”, czyli tomu ujmującego restauracje działające na terenie Polski. W tym roku impreza odbyła się w Budapeszcie. Z racji specyfiki „głównego bohatera” nie spodziewałam się na niej zbyt wielu niespodzianek (premiery lokalnych edycji przewodnika dla większości miast w Europie…
Przewodnik Michelin 2018 – restauracje w Polsce
Pełne zestawienie restauracji z Polski w przewodniku Michelin Main Cities of Europe 2018.
Atelier Amaro. 5 lat z gwiazdką
Niedawno Facebook przypomniał mi zdarzenie sprzed 5 lat i zdjęcie ekipy Atelier Amaro świętującej zdobycie pierwszej – dla siebie i dla Polski – gwiazdki Michelin. Było dużo radości, emocji, no i na pewnie szampana. Od tamtego marcowego dnia minęło pięć lat. Lada moment premiera kolejnej, najnowszej edycji Czerwonej Książeczki oraz najnowszej wersji ocen inspektorów. Zmobilizowana…
Atelier Amaro – pierwsza gwiazdka Michelin dla Polski!
Stało się – mamy pierwszą gwiazdkę Michelina! A raczej ma ją Wojtek Modest Amaro i Atelier Amaro. Gratluacje dla całego zespołu – zasłużyliście! Więcej o gwiazdce dla Amaro w moim tekście na Wyborcza.pl Moja rozmowa z Modestem Amaro o jego kuchni i restauracji Finally! Poland gets its first Michelin star. Or rather – Atelier Amaro…
Gwiazdka Michelina, jabłka i speck
Ulubione danie? Oczywiście Speckknödeln mojej mamy – odpowiada bez namysłu Herbert Hintner, szef kuchni restauracji Zur Rose w Eppan. Od 17 lat jego lokal może się poszczycić gwiazdką w przewodniku Michelina. Ja poznaję ją dosłownie – od kuchni. W całym Południowym Tyrolu jest kilkanaście lokali z jedną gwiazdką Michelina i dwa dwugwiazdkowe – w sumie…
Atelier Amaro. Rozmowa przy stole.
Na ścianie, wetknieta w jedną z ramek z dyplomami, wisi zwyczajna kartka z nadrukowaną czerwoną gwiazdką i napisem „Rising Star”. Choć minęła doba, w powietrzu nadal daje się wyczuć emocje poprzedniego dnia. Nigdy wcześniej żadna polska restauracja nie otrzymała w przewodniku Michelina Rising Star – wyróżnienia wskazującego, że miejsce ma bardzo duże szanse na otrzymanie…
Obiad, kolacja i gwiazdki
Niedawno wydawcy przewodnika Michelin ogłosili listę hiszpańskich restauracji, którym przyznano (lub odebrano) gwiazdki. W zestawieniu przodowały lokale z kraju Basków – to dziś najgorętsze jeśli chodzi o kulinaria miejsce w Hiszpanii. Od niechcenia zaczęłam czytać listę, nazwa po niewiele mówiącej nazwie. Aż nagle natrafiłam na dwie znajome, odwiedzone podczas jesiennego wypadu do Galicji. Pierwsza, Silabario,…
Michelin Guides on iPhone
The legendary red-cover Michelin Guides are now available on iPhone. In the AppStore You can but guides dedicated for two US cuties , San Francisco and New York (6.99 $), guide about six European countries (France, Gerany, Italy, Spain, Portugal and GB) and extendend European version containing information abou all major cities (also about Cracow…
mintaeats.com 