Pęczak z kokosem i granatem. Na śniadanie

Pęczak jęczmienny robi nam tę zimę. Wszedł do menu wraz z nastaniem pierwszych chłodów – jako dodatek do ciepłych sałat z korzeniowych, pieczonych z ziołami warzyw lub ugotowany jak risotto, z dodatkiem leśnych grzybów i ziół.  Wreszcie pojawił się na śniadaniu – obok jaglanki i długo gotowanych płatków owsianych z orzechami i owocami. Miseczka takiej…

Zupa z dyni z chili i mlekiem kokosowym

Dynia lubi chilli. A chili lubi mleko kokosowe, imbir i trawę cytrynową. Ta zupa z dyni to moja jesienna pozycja klasyczna. Mogę w kółko. Ja robię ją najchętniej z dyni piżmowej, ale każda inna, o dość wyraźnym smaku i intensywnej barwie się nada. Zupa z dyni z chili i mlekiem kokosowym Składnik: 1 kg dyni…