Została garstka malin i trzy morele. I co dalej? Można je zjeść, pewnie. Dojrzałe, pachnące, pyszne. Ale jednak owoce w cieście to zupełnie inny poziom przyjemności. Mam kilka książek o jedzeniu, do których lubię wracać. Podejrzanie wiele z nich wyszło spod ręki Nigela Slatera, świetnego foodwritera, felietonisty, autora książek. I – jak nieśmiało myślę – bratniego…
Tag: morele
Powrót do Prowansji. Ciasto orzechowe z morelami i lawendą
Mydło pachnące lawendą i croissanty z migdałami – te dwie rzeczy najbardziej pamiętam z wakacji w Prowansji. Mieszkaliśmy nie nad morzem, ale w oddalonym o kilka kilometrów od wybrzeża średniowiecznym miasteczku. Był upał, a powietrze zmieniało swój zapach wraz z porą dnia. Rano świeże, po południu zaczynało pachnieć gorącym żwirem i lawendą porastającą przydrożne rowy,…
I morele bęc! Mini-tarty z morelami i kremem migdałowym
Morele to był jedyny owoc, którego w lecie nie dostarczał nasz ogród. I pewnie z tego powodu domagałam się ich przy każdej nadarzającej się okazji. A może z powodu „treli-moreli” i „moreli bęc”? Pewnie i jedno i drugie. Morele, choć są mniej soczyste od brzoskwiń i nektaryn, mają swój urok. Są delikatne i zamszowe, a…
Ciasto Cynamonowe z Morelami
To ciasto z cyklu spontanicznych. Wynik kupienia trzech kilogramów moreli na okolicznym bazarku („bo takie ładne, że żal nie kupić”). Zrobiło się zimno, więc ochota na tartę z lekkim kremem z mascarpone odeszła. Ale na ciasto jako takie pozostało. Cynamonowe, domowe, takie do kubka herbaty. Z podanych proporcji wyjdzie Wam niezbyt wysokie ciasto o średnicy…
Kwadraty Morelowe z Nutą Rozmarynu
Kolejny przepis z książki „Baked: Explorations”, który wpadł mi w oko przy pierwszym przeglądaniu tej książki. Bardzo lubię połączenie pozornie „niedeserowych” ziół ze słodyczami. Cytrynowy mus z bazylią albo truskawki z miodem i listkami tymianku. Te ciasteczka zostały doprawione rozmarynem, który dobrze komponuję się nie tylko z morelami (jak tutaj) ale też czekoladą i cytrusami,…
mintaeats.com 