Kolumbia: Na straganie w dzień targowy

Gdziekolwiek nie trafię, miejscem, które staram się odwiedzić, jest lokalny targ. By nacieszyć oczy, kubki smakowe, a przy okazji poznać kuchnię kraju przez jej składniki. Podpytuję sprzedawców, próbuję, patrzę, co inni wkładają do koszyków i idę w ich ślady. Nie inaczej musiało stać się w Bogocie! Zwłaszcza, że na targ mogłam się wybrać ze znajomą…

Kruche Batoniki z Malinami

Pomysł jest banalny – kruche ciasto, owoce, kruszonka, po upieczeniu pokrojone w podłużne kawałki. Batoniki. Bo przecież kruche ciasto to nie tylko tarty, placki i ciasteczka wycinane foremką. Najlepiej nadają się do nich drobne, jagodowe owoce – maliny, borówki, porzeczki, których nieco kwaskowy smak dobrze współgra z maślanym, słodkim ciastem.  Do kruszonki można dodać posiekane…

Dwie czereśnie i ciasto na podwieczorek

W ogrodzie były dwie czereśnie. Starsza i większa, dająca ciemnoczerwone owoce, miała dla siebie cały trawnik. Na niższych konarach wieszało się szeroki, utkany z bawełnianego sznurka hamak. Leżąc w nim, jedną ręką wystarczyło trzymać książkę, a drugą można było sięgać po owoce. Owoce niżej były do pojadania; po te na kompot trzeba było sięgnąć wyżej,…

Tarta Z Ananasem i Kremem Limonkowym

– Nie ma truskawek? – Nie ma już. Dwa dni nie było, to dzisiaj wszystko szybko się sprzedało. Ale jutro pani zostawię. A dzisiaj niech pani weźmie ananasa, bo naprawdę dobre mam. – Niech będzie. Ale jutro proszę o mnie pamiętać. Dwa kilo, bo inaczej się obrażę. – I co ja mam zrobić. Dwa kilo…