Addio pomidory. Spaghetti z sosem z pieczonych pomidorów

Dla każdego początek jesieni wyznaczają różne rzeczy. A to dynie na bazarku, a to  liście, które nagle, zamiast na drzewach, są pod butami. A dla mnie początek takie prawdziwej jesieni jest wyznaczony przez koniec pomidorów. To ostatnie urywki lata, których chwytam się kurczowo przy okazji każdych zakupów. Im dalej w jesień, tym ich mniej, tym…

Kuskus z pieczonymi pomidorami i kolendrą

Właściwie powstała sama. Z tego, co było pod ręką – kilku proszących o łaskę pomidorów, resztki kuskusu z poprzedniego obiadu, połowy pęczka kolendry. Do tego dużo soku z cytryny, oliwa, kumin, czerwony pieprz i nieco płatków chili. A jeśli macie ochotę nieco sumaku. Było zbyt gorąco, by gotować. Dobrze, że potem przyszła burza.     Kuskus…

Makaron z pieczonymi pomidorkami i ricottą

Letnie warzywa to gwiazdy same w sobie. Nie potrzebują zbyt wielu dodatków. Lubię cieszyć się nimi w najprostszej formie. A i upały skłaniają do prostych, szybkich dań. Taki jest ten makaron. To luźna interpretacja sałatki z kolorowych pomidorów i ricotty. Tutaj na ciepło, bardziej konkretnie. Sok z pieczonych, słodkich pomidorków w połączeniu z  oliwą i…