Z Ruiny do Raju

Jak tłumaczy warszawiance poznanianka, Śródka to taka Praga – niby blisko centrum, rzut kamieniem od zabytkowego Ostrowa Tumskiego, a jednak na uboczu, gdzie kilka lat temu raczej nie powinno zapuszczać się po zmroku. Dzisiaj jednak coraz bardziej tętni życiem i energią ludzi. Między innymi za sprawą niewielkiej kawiarni, której atmosfera skłania do zapuszczenia się w…

Lato w SPOT: sałata z arbuzem, pieczonymi burakami i serem bałkańskim

W ubiegłym roku przyjechałam do Poznania zaledwie na jeden dzień. I wpadłam. Trudno mi policzyć, ile razy go odwiedziłam – a to, bo Transatlantyk, a to bo Restaurant Day. A to, bo po prostu się za nim stęskniłam. Przy każdej wizycie poznawałam kolejnych ludzi (a przez nich – kolejnych i kolejnych), którzy robią zwykłe-niezwykłe rzeczy,…

Tomasz Trąbski i Concordia Taste – Smaki dobrze zaprojektowane

Concordia Design zaistniała na mapie Poznania jako miejsce działań związanych z designem, m.in. warsztatów i wystaw. Ja jednak na chwilę zostawiam „Design” i kieruję się w stronę „Taste”, czyli restauracji, której kuchnią dowodzi Tomasz Trąbski. W „Taste” pracuje od dwóch miesięcy. – Przynajmniej tak mi się wydaje, tyle się dzieje, że czasem trudno jest nadążyć…