Reale: mniej znaczy więcej [PODCAST]

Ta restauracja to mój osobisty top, panteon najlepszych doświadczeń kulinarnych. Ze względu na smaki, ale też i ich otoczenie. Bez fajerwerków, bez baroku, bez przerostu formy nad treścią. Restauracja Reale w Castel di Sangro, prowadzona przez Niko Romito. Kuchnia Reale, odznaczona trzema gwiazdkami Michelin, to ćwiczenie z esencjonlaności i redukcji. Na białych talerzach nie ma…