Gnudi to lekkie kluseczki na modłę „naszych” leniwych pierogów. Mają włoski rodowód, a zamiast twarogu ich bazą jest lekka ricotta, przez co same gnudi mają delikatniejszą, bardziej obłoczkową konsystencję. Nie zniechęcaj się, jeśli poczatkowo trudno przyjdzie Ci ich formowanie – zamiast „lpić je” w palcach, mi wygodniej jest początkowo obtaczać je i turlać w semolinie…
Tag: ricotta
Croissanty z ricottą i konfiturą figową
To jest idealne, leniwe śniadanie. Leniwe, bo nie trzeba po nic wychodzić z domu*. I dlatego, że chyba najlepiej jeść je w piżamie. Piekarnik cichutko pyka, a ty masz jeszcze chwilę, by doczytać rozdział książki i rozgrzać się kubkiem herbaty z imbirem. Zapach ci podpowie, że śniadanie jest gotowe. Figi z konfitury, rumiane migdały, maślane…
Tarta z ricottą i figami
Składniki: ciasto: 1 szklanka białej mąki tortowej 1/2 szklanki mąki gryczanej 150 g zimnego masła, pociętego w małe kawałki 3 łyżki lodowatej wody 2 łyżki cukru 1/2 łyżeczki soli rozbełtane jajko do posmarowania ciasta
Tagliatelle od Giuseppe. Z kurkami, ricottą i tymiankiem
– Hej Małgosia. A nie chciałabyś nieco świezego makaronu? Też pytanie. Oczywiście, że bym chciała. Ręcznej, domowej roboty makaron z dobrej, włoskiej mąki to jest coś. Tym bardziej, że ten miał pochodzić od pana Giuseppe, rzymianina z krwi i kości, byłego szefa kuchni. A prywatnie – krewnego dobrej znajomej i sąsiadki. Makaron okazał się właściwie…
Makaron z pieczonymi pomidorkami i ricottą
Letnie warzywa to gwiazdy same w sobie. Nie potrzebują zbyt wielu dodatków. Lubię cieszyć się nimi w najprostszej formie. A i upały skłaniają do prostych, szybkich dań. Taki jest ten makaron. To luźna interpretacja sałatki z kolorowych pomidorów i ricotty. Tutaj na ciepło, bardziej konkretnie. Sok z pieczonych, słodkich pomidorków w połączeniu z oliwą i…
Placuszki z ricotty – sobotnie śniadanie
Sobota rano to moja ulubiona pora w całym tygodniu. Po kilku dniach porannej gonitwy wreszcie można zjeść śniadanie bez pośpiechu, czytając książkę, dolewając sobie kolejne porcje herbaty. I zjeść placuszki z ricotty. Pierwszy raz zobaczyłam je w którymś z odcinków serii „Nigella – Forever Summer”. Ubrana w szlafrok Nigella, krzątająca się po kuchni letniego domku,…
Ptysie z Ziołowym Kremem
Samo brzmienie słowa ptyś powoduje, że kąciki ust unoszą się do góry, a cały świat staje się jasny i jakiś taki bardziej zaokrąglony. Tym razem proponuję Wam ptysie z ziołowym kremem z ricotty. Na przyjęcie w ogrodzie czy piknik (o ile przeniesiemy je na łąką w pudełeczku) będą w sam raz. Jeśli lubicie wytrawne ptysie,…
Tarta z Ricottą, Migdałami i Miodem
Plaster dobrego, białego sera polany złocistym miodem – to moje ulubione śniadanie. Twaróg musi być dobry, wilgotnawy, ale nie kwaśny. Miód – najlepiej lipowy. Miodu pomarańczowego pierwszy raz skosztowałam w Hiszpanii. Na Krecie co rano jadłyśmy z mama gęsty, grecki jogurt z orzechami (ja) lub świeżymi figami (mama), polany miodem z kwiatów dzikiego tymianku. Słoiczek…
Comfort things: best friend, pasta, scrabble
I think this will be my new best pasta , sitting just by the classic yet not boring gorgonzola and spinach variaton. This great recipe has been introduced to my by my dearest friend, R. R. is this kind of person that will immediately comfort your soul, heart and mind whrn You feel really low….
Banana cake with Chocolate and Mascarpone Mousse
Don’t be afraid – this cake isn’t too sweet at all. Lightly moist, chewy, spicy banana cake slices are hiding totally sugar free light mascarpone and fromage frais mousse. Excellent for summer, when served chilled. For the banana bread: – 1 1/4 cup all-purpose flour – 1 1/2 cup uncooked old fashioned oats – 1/3…
mintaeats.com 