Gault et Millau Tour 2017: Jest najlepszy kucharz, a gdzie kucharka?

Z zainteresowaniem, ale też z dystansem śledzę różnego rodzaju rankingi i konkursy, a oceny przewodników gastronomicznych traktuję bardziej jako sugestię co do miejsc godnych uwagi, aniżeli niepodważalne werdykty. Są dla mnie bardziej wskazówkami: co do trendów, upodobań i zjawisk w gastronomii. Tydzień temu, w Warszawie, redakcja przewodnika „Gault et Millau” przyznała swoje tegoroczne nagrody dla…

Tamka 43 od kuchni

Poznać restaurację nie tylko przez kuchnię, ale i od kuchni, to nie lada przyjemność. Zwłaszcza, gdy tą restauracją jest Tamka 43. Kilka kondygnacji pod salą, gdzie serwowane są dania, kryje się serce Tamki 43 – kuchnia, w której rządzi Robert Trzópek. Nim zacznie się lunchowy ruch, mamy kilka godzin dla siebie, na gotowanie i rozmowę…