Sałatka ze szparagów, zielonego groszku i mięty

Pierwszych, krajowych szparagów wyglądam co roku jak przysłowiowa kania dżdżu, a gdy tylko na dobre rozpocznie się ich sezon, trudno mi powstrzymać się przed zakupem kolejnego pęczka. Te zielone, kruche i słodkie lubię podać najprościej, jak to możliwe – z czymś, co jedynie podkreśli ich smak, ale go nie zdominuje. Składniki: 1 pęczek zielonych szparagów…

Sałatka z quinoa, pieczonej dyni, awokado i miechunki

Na chwilę uciekam od buraków, pieczonych marchewek i pietruszki. Wspomnieniami, do mojej jesiennej wyprawy do Kolumbii. To była bez dwóch zdań najbardziej egzotyczna podróż ubiegłego roku, i choć nie mam nic przeciwko zimie, to jednak możliwość cieszenia się pełnym słońcem, soczystą zielenią oraz chodzeniem w t-shircie i szortach pod koniec listopada ma swój niekwestionowany urok….

Sałatka z pieczonych boczniaków z za’atarem

Pierwszy raz zetnełam sie z za’atarem nie w jego ojczyźnie*, ale w Wielkiej Brytanii, w jednym z bistro Yotama Ottolenghiego. Korzenno-wytrawną mieszanką posypane były niewielkie chlebki, a moze pieczone warzywa w jednej z bajecznie kolorowych sałat – już sama nie pamiętam. Pamiętam, że kupiłam niewielki słoiczek i przywiozłam w ramach pamiątki do domu. Od tego…

Ze zdjęcia: sałatka z młodych ziemniaków z jajkami przepiórczymi

K. poznałam przez jej zdjęcia. A raczej – przez zabawne i zgrabne niczym nadziane wiosenną zieleniną tortellini opisy, jakimi K. je opatruje.  Ale ile można o jedzeni gadać i pisać – trzeba w końcu razem zjeść. A jedzona była focaccia z pokrzywą przywiezioną z Polnej Zdrój, zielenina z kozim serem, obłędnie truskawkowa tarta wg receptury…

Jedzenie na czasie: marokańska sałatka z pieczonej marchewki

Coraz bardziej chciałoby się wiosny, słońca i pierwszych nowalijek. Nim te się pojawią, można spróbować porozgrzewać się od środka za pomocą smaków przywołujących na myśl ciepłe kraje. Tak – przynajmniej na mnie – działa ta sałatka. Przepis na sałatkę z pieczonej marchewki w „Gazecie Wyborczej”.

Jedzenie na czasie: sałatka z pomarańczy i daktyli

Zapach mandarynek i pomarańczy zawsze będzie mi się kojarzyć z Bożym Narodzeniem. Ta orzeźwiająca sałatka z cynamonem zaspokoi apetyt na słodkości po ciężkim świątecznym jedzeniu. Przepis znajdziecie w „Gazecie Wyborczej”. PS. Jeśli macie pod ręką wodę różaną, dodajcie kilka kropli do smaku – nie pożałujecie.

Pomidory z malinami i miętą

Malinowe, bawole serca, czereśniowe, tygrysie, czarne, żółte…Najlepiej wszystkie na raz. W tym roku pomidory są tak słodkie, że dodane do nich maliny dodają raczej kwasu, aniżeli owocowej słodkości. Do tego mięta, oliwa z oliwek, pieprz. Trudno tu nawet mówić o przepisie, a raczej krojeniu tego, co przyniosło się z targu. Możesz dodać okruchy ricotty albo…

Kolorowe buraki z serem labneh i cytryną

Co środę jest to samo. Wpadam po jedną rzecz, dajmy na to, kwiaty cukinii albo pomidory. A wychodzę z koszem pełnym cudów. Miniaturowymi patisonami, purpurową marchewką, żółtymi burakami, rukwią wodną, pęczkiem tymianku (zawsze się przyda). I pięknymi, przypominającymi choinkowe bombki dyńkami. A niebawem pojawią się kolejne pomidory i karczochy i jeszcze…Przyznaję się, wobec  pana Ziółko  –…